Lasanha e berinjela refogada é uma receita única com duplo resultado. Tem gosto, de lasanha tradicional e ao mesmo tempo de parmegiana de berinjela. É um primeiro prato muito saboroso indicado para substituir a habitual lasanha tradicional de domingo. As mudanças, de resto, em geral são apreciadas, caso contrário comer sempre as mesmas coisas se torna monótono e além disso, as surpresas à mesa de vez em quando, além de surpreender, servem para estimular o apetite.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Lasanha
- 1000 g Molho de tomate
- Cebola (1)
- a gosto Salsinha
- a gosto Azeite de oliva extravirgem
- 2 folhas Louro
- 1 copo Vinho branco
- 400 g Carne bovina (Moída)
- 300 g Presunto cozido
- 250 g Mussarela
- 250 a gosto Molho bechamel
- 2 Berinjelas (médias)
- 1 dente Alho
Preparação
Em uma panela grande, doure a cebola finamente picada no azeite extravirgem (5/6 colheres de sopa) e adicione a carne de vitela moída para dourar.
Adicione o vinho e, quando evaporar, despeje o molho de tomate. Acrescente sal, um pouco de salsinha picada, duas folhas de louro e cozinhe o molho por trinta minutos em fogo baixo.
Verifique durante o cozimento e adicione água, se necessário. Mexa de vez em quando.
Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente com azeite extravirgem e um dente de alho inteiro, refogue as berinjelas em cubos e deixe murchar por cerca de dez minutos.
Em uma assadeira retangular, despeje duas conchas de molho e coloque uma camada de massa, presunto, molho bechamel, mussarela e berinjelas
Alterne adicionando mais camadas, termine com molho abundante sobre a lasanha e os cubos de berinjela. Asse por cerca de vinte minutos no forno ajustado a 280 graus. Abra o forno e adicione mussarela por cima.
Espere derreter, retire do forno e sirva a lasanha e berinjela refogada quente e cremosa com o sabor da parmegiana de berinjela, ainda mais apetitoso.
Lasanha e berinjela refogada
Dicas para a receita de lasanha e berinjela refogada Prepare porções pequenas se houver outros pratos. VENHA BISBILHOTAR NO QUADRO DO PINTEREST A COZINHEIRA QUE RECUPERA
