A focaccia com espinafre e mussarela é uma focaccia realmente especial que, na minha opinião, o “Popeye” (famoso personagem de desenho animado) certamente teria apreciado. Quem sabe, talvez nós não saibamos, mas talvez Olívia tenha preparado para ele!!! 🙂 Pelo que eu me lembro, desde quando eu era criança e assistia aos desenhos animados míticos, Popeye, se encontrando em dificuldade, de repente conseguia sempre recuperar sua lata de espinafre e então se tornava de repente forte.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 4 Horas
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Farinha
- 1 colher de chá Sal fino
- 25 g Fermento biológico fresco
- 2 Batatas
- 300 g Espinafre
- 1 dente Alho
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- 250 g Mussarela
Ferramentas
- Recipiente Tupperware para pizza
- Forma
Preparação
Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe por cerca de 13/15 minutos. Escorra e reserve uma parte do líquido de cozimento para dissolver o fermento biológico e deixe esfriar.
Coloque a farinha no recipiente de pizza com o sal e as batatas cozidas amassadas com um garfo. Despeje no recipiente 350 ml do líquido de cozimento morno no qual o fermento biológico foi dissolvido e amasse por cerca de quinze minutos.
Feche então o recipiente e espere uma hora e meia até que a massa dobre. Estenda então com as mãos a massa em uma forma untada.
Coloque por cima as folhas de espinafre escaldadas em água fervente por apenas um minuto e adicione o alho picado e um fio de azeite de oliva extra virgem.
Asse no forno regulado a 280° com a forma disposta no centro e cozinhe por cerca de 25/30 minutos. Adicione também bastante mussarela no final do cozimento, coloque no forno, espere derreter, e aqui está a focaccia com espinafre e mussarela pronta para ser compartilhada com a família alegremente.
Por fim, deixe esfriar e sirva a focaccia com espinafre e mussarela em pedaços. Não se esqueça da cerveja, que combina com a focaccia, embora alguns prefiram até mesmo a coca-cola como bebida.
Focaccia com espinafre e mussarela
Dica para a focaccia com espinafre e mussarela: Conserve um pouco do líquido de cozimento do espinafre para molhar a superfície se notar que o vegetal está secando. Além disso, aconselho não abusar à noite, pois o espinafre não é bem digerido. VENHA TAMBÉM DAR UMA ESPIADA NO PAINEL DO PINTEREST A COZINHEIRA QUE RECUPERA
