O arroz com feijão e cebola é indicado para uma sopa quente de inverno saborosa e calórica. Serve tanto para o almoço quanto para o jantar. Uma receita sempre realizável, pois acredito que em muitas casas italianas se tem o hábito de ter em casa estoques de feijão. Para esta receita, usei feijões borlotti bastante deliciosos, mas pode-se usar também os cannellini na falta deles e se em casa só tiver esses. Este prato principal de inverno e não só com leguminosas é muito nutritivo e benéfico, um prato completo, de fato, na antiguidade as leguminosas eram consideradas como a carne dos pobres e cozinhavam-se muito frequentemente.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Arroz (Para sopas)
- 400 g Feijão borlotti (Uma embalagem)
- Cebolas (1)
- 4 colheres Azeite de oliva extra virgem
- Aipo (1 pedaço de talo)
- Cenouras (1)
- 2 colheres Molho de tomate
- a gosto Sal
- a gosto Grana padano (ralado)
Preparo
Doure as cebolas com aipo e cenoura cortados finamente no azeite de oliva extra virgem, adicione o arroz e toste-o.
Acrescente o molho de tomate e um litro e ½ de água.
Tempere com sal e adicione os feijões borlotti pré-cozidos quando o arroz estiver quase cozido.
Mexa de vez em quando e adicione água se necessário.
Cozinhe o arroz por cerca de quinze minutos após a fervura e sirva no prato com caldo.
Coloque queijo grana ralado no centro da mesa para quem desejar.
O arroz com feijão cebola” é uma receita econômica, um prato único e completo nutritivo, indicado, tanto para o almoço quanto para o jantar.
Arroz com feijão e cebola
Prefira os feijões borlotti embora os cannellini também proporcionem um sabor fino.
Finalmente, o cozimento do arroz é importante para garantir o sucesso deste prato principal. Não deixe cozinhar em demasia e respeite, no entanto, os tempos de cozimento. Portanto, não aproveite especialmente à noite para não ter problemas de cólicas.
Apesar disso, continuará entre os meus favoritos.
VENHA DAR UMA OLHADA TAMBÉM NO MURAL NO PINTEREST A COZINHEIRA QUE RECUPERA
