A torta rústica de abobrinha com mortadela e mussarela é uma ideia para o jantar. Se sobrar, pode ser consumida também como lanche, sempre vai bem e é boa até fria. Não é meu hábito consumir regularmente frios do tipo mortadela em casa. Prefiro presunto cru, bresaola ou peito de peru, mas a mortadela combina muito bem com abobrinha. De vez em quando nos permitimos, é tão gostosa. A regra de ouro que minha mãe me ensinou é essa e funciona.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 6
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Farinha
- 4 Ovos
- 150 g Mortadela
- 1 colher de chá SAL FI
- 2 Abobrinhas
- 1 sachê Fermento químico em pó
- 100 g Manteiga
- 150 g Mussarela
- q.b. Grana padano (ralado)
Preparo
Prepare então a massa com a manteiga amolecida, farinha, sal, dois ovos, meio sachê de fermento (uso aquele para doces), em uma tigela misturando os ingredientes com as mãos por cerca de dez minutos. Deixe descansar na geladeira por trinta minutos.
Pré-aqueça o forno a 250 graus. Unte e enfarinhe uma forma. Coloque dentro a massa após abrir com o rolo.
Coloque por cima uma camada de abobrinhas, queijo grana. Faça outra camada de abobrinhas e por último adicione dois ovos batidos junto com um punhado de queijo e a mortadela em cubos.
Cozinhe no forno por cerca de trinta minutos e no final da cocção retire a Torta rústica de abobrinha para adicionar a mussarela. Espere a mussarela derreter e saboreie a torta rústica quente, saborosa e tentadora que com a mortadela tem um aroma irresistível.
Torta rústica de abobrinha
A torta rústica com abobrinha é uma ideia também para piqueniques ou para servir e adicionar à mesa de festas, bufês e finger foods e festas de aniversário. Prática e conveniente de preparar no dia anterior e já dividida em pequenos pedaços. Dê uma olhada no Pinterest de A cozinheira que recupera
