Nhoque ao molho de tomate e lascas de grana é um prato principal que pode ser feito rapidamente. Com molho de tomate fresco, leve e perfumado, é um prato indicado especialmente para o verão. Tornado ainda mais saboroso contudo pelas lascas de queijo grana. Este molho de tomate fresco, por nós puglieses é chamado também de “Molho falso” e é cozido frequentemente também com espaguete ou penne, especialmente no verão. Por que então é chamado de falso não me perguntem 🙂 talvez porque precisa de menos tempo de cozimento ou porque falta carne e não é o clássico ragù. O fato é que o nhoque ao molho de tomate fresco e lascas de grana são mais digeríveis que a massa comum e são degustados com prazer.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Nhoque de batata
- 500 g Tomates
- 1 dente Alho
- q.b. Azeite extravirgem
- q.b. Salsinha
- q.b. Sal
- q.b. grana (Um pedaço)
Ferramentas
- Caçarola
- Panela
Preparo
Em uma caçarola, dourar o alho no azeite extravirgem e adicionar os tomates lavados e cortados ao meio.
Cobrir com uma tampa e deixar os tomates murcharem. Mexer frequentemente e pressionar os tomates com um garfo.
Adicionar meio copo de água no molhinho, sal e salsinha. Cozinhar por 15/20 minutos em fogo baixo.
Preparar as lascas de queijo grana utilizando uma faca ou um cortador de legumes.
Enquanto isso, levar água a ferver em uma panela, colocar o nhoque e escorrer com uma escumadeira quando flutuarem, alguns minutos depois. Servir então nos pratos, adicionando uma concha de molho e as lascas de queijo.
A receita de nhoque ao molho de tomate fresco e lascas de grana é genuína e fácil de fazer, portanto, até de última hora.
Uma receita certamente recomendada.
Nhoque ao molho de tomate fresco e lascas de grana
Dica para a receita de nhoque ao molho de tomate fresco e lascas de grana:
Para preparar as lascas de queijo grana, pode-se usar um descascador de batatas comum ou uma faca de pão fatiando ao longo do pedaço de grana.
Certamente, se os nhoques forem feitos em casa, serão ainda mais deliciosos.
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