Polenta com salsicha, obrigada tia por me ensinar esta receita deliciosa, que descoberta maravilhosa que foi. 🙂 Recomendo a quem quer cozinhar e preparar algo que não seja… a polenta de sempre. Uma polenta de lamber os beiços como se costuma dizer, ou melhor, lamber o prato. Brincadeiras à parte, ao visitar uma tia, ela nos convidou para a cozinha e, enquanto conversávamos sobre vários assuntos, continuei me distraindo porque sentia um aroma incrível vindo da panela no fogão. Tia, o que você está cozinhando? Finalmente decido perguntar. Estou fazendo polenta com aipo e salsicha, ela respondeu. Deve ser realmente bom, eu digo, e peço para ela me explicar detalhadamente como fazia. Tia, naquela vez, na verdade, nos convidou para almoçar, mas infelizmente não pudemos aceitar. A polenta com salsicha, no entanto, eu não demorei a fazer. 🙂
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g Sêmola
- 1 l Água
- 200 g Aipo
- 200 g Salsicha
- q.b. Cebolinha
- q.b. Sal fino
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- q.b. Grana padano (Ralado)
Preparação
Levar a água à ebulição. Salgue a água fervente e cozinhe o aipo lavado em pedaços grandes por 15 minutos.
Retire o aipo cozido e bata com algumas colheres de água de cozimento no liquidificador. Despeje o creme de aipo batido na panela.
Despeje a sêmola aos poucos, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos com uma colher de pau.
Após o tempo de cozimento indicado na embalagem, que varia de acordo com o tipo de sêmola utilizada, adicione o queijo grana ralado e quatro colheres de azeite.
Grelhe as salsichas cortadas em pedaços em uma panela antiaderente, mexendo frequentemente por cerca de três minutos.
Decore os pratos adicionando ao centro as salsichas grelhadas para saborear com a polenta e finalize com uma pitada de cebolinha.
Polenta com salsichas
Dicas para a receita de polenta com salsicha É um prato especial indicado especialmente para a estação fria outono/inverno. O aipo deve ser fresco para o bom resultado desta receita. VENHA ESPIAR NO QUADRO DO PINTEREST A COZINHEIRA QUE RECUPERA
