O risoto à milanesa amarelo é convidativo, saboroso e delicado, tendo como ingrediente base o “açafrão”. É um prato principal apreciado que agrada muito também às crianças que são atraídas por sua bela cor amarela. Faço uma observação: A receita corresponde àquela encontrada nos pacotinhos de açafrão aos quais deram o seguinte título, com algumas modificações. O verdadeiro risoto à milanesa autêntico, no entanto, é aquele que se cozinha com ossobuco, que não tem nada a ver com esta receita e não há comparação. Espero que os milaneses não se escandalizem, repito, é a receita que encontrei recomendada na embalagem. De qualquer forma, acho que este risoto é uma boa solução quando não se tem muito tempo e não se pode ir ao mercado comprar carne. Uma receita benéfica, leve e saborosa.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g Arroz
- 1 l Caldo (Vegetal ou de carne)
- Cebolas (1)
- 60 g Manteiga
- 1 copo Vinho branco
- 1 raminho Açafrão
Ferramentas
- Panela
- Caçarola
Risoto à milanesa amarelo sem ossobuco com açafrão
Sugestão pessoal: Use caldo vegetal em vez do de carne, preparado com os legumes: cenoura, aipo, cebola, batata e água. O risoto terá um sabor ainda mais delicado e será, no entanto, certamente ainda mais digerível.
Finalmente, a qualidade do arroz é importante, escolha um arroz que resista bem ao cozimento e não fique empapado.
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