A omelete de abobrinha e menta com leite é uma receita indicada como segundo prato para preparar na primavera/verão e enquanto você tiver a possibilidade de encontrar menta fresca e perfumada. Pessoalmente, aprecio a menta como especiaria que dá aos alimentos um sabor mais requintado e, digamos também, que combina com abobrinhas. Aqui também tem um ditado sobre a salsa: “A salsa, além disso, não estraga a sopa” que é usada neste delicioso omelete. Outro dito engraçado sobre a salsa é em relação a pessoas que, não sabemos como, mas encontramos em todos os lugares e que digo no meu dialeto 🙂 “ste a tutt vann com u ptrusin.” Gostaria de fazer uma coleção desses provérbios relacionados à culinária. 🙂 Vamos voltar agora ao nosso omelete. 🙂
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4/6 Pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 8 Ovos
- Abobrinhas (1 média)
- 10 folhas Menta (Fresca)
- q.b. Salsa
- q.b. Sal fino
- Grana padano (Ralado uma pitada)
- Pão amanhecido (1 fatia)
- 1 xícara Leite
- 1 dente Alho
Ferramentas
- Frigideira
Preparo
Doure então em uma frigideira com um fio de azeite de oliva extra-virgem a abobrinha cortada em cubos com menta e um pouco de salsa picada e o alho picados finamente. Adicione meia xícara de leite e cozinhe tampado por cinco/seis minutos.
Amoleça a fatia de pão amanhecido no leite restante e esfarele. Bata os ovos em uma tigela e misture com sal e queijo grana ralado. Adicione as abobrinhas cozidas no leite.
Limpe então a frigideira, unte com óleo e despeje a mistura. Cozinhe o omelete de abobrinha com leite em fogo moderado até que fique firme por cerca de seis/sete minutos. Vire do outro lado com a ajuda de uma tampa e cozinhe por mais dois minutos.
O omelete de abobrinha e menta com leite fica macio e fofo. Ótimo para saborear como prato principal.
Omelete de abobrinha e menta com leite
Dica para a receita do omelete de abobrinha e menta com leite: É mais apreciado frio ou morno. Dê uma olhada também no Pinterest de A cozinheira que recupera
