Mousse de skyr com granola e uva, perfeita para um café da manhã ou lanche saudável e nutritivo. Uma receita sem cozimento, que se prepara em pouquíssimos minutos e que você pode também preparar com antecedência, talvez na noite anterior para o café da manhã. Conhece o skyr? Pois é, nem eu, ou melhor, não até quando outro dia o comprei por engano, confundindo com a embalagem de iogurte grego. A Francesca, de fato, havia me pedido para pegar algumas embalagens de iogurte grego para um café da manhã alternativo. Pois é, por engano peguei duas embalagens de skyr, percebendo apenas quando cheguei em casa. O que você faz, volta ao supermercado para trocá-lo? Mas nem pensar! Usei para preparar esta deliciosa taça de creme de iogurte, mesmo que seja um pouco diferente do iogurte normal e do grego.

O skyr, de fato, é sempre um laticínio, magro e macio, com sabor e aparência muito semelhantes ao iogurte, mas mais ácido e típico da culinária islandesa. Muito mais rico em proteínas e pobre em gorduras, este iogurte é geralmente utilizado por quem necessita desse tipo de alimentação: com mais proteínas e menos gorduras. Confesso que mesmo sozinho para mim é uma delícia, mas enriquecido com granola e uva, como na minha receita, é ainda mais gostoso. Obviamente, você pode usar a fruta fresca que preferir, mas considerando o período, eu quis testá-lo adicionando algumas uvas. Depois adicionei meia colher de chá de mel, mas você pode omitir se preferir. E agora, diria que chegou a hora de irmos juntos à cozinha, porque a mousse de skyr com granola e uva estará pronta num instante!

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