Macarrão com abobrinha, atum e limão, um prato principal de verão rápido e delicioso. Esse macarrão frio com abobrinha e atum pode ser saboreado tanto frio quanto quente. Conforme a estação do verão se aproxima, recomendo que o saboreie frio. Prepare com antecedência e é perfeito para almoços no escritório ou na praia.
Leve, rápido e muito saboroso, este prato principal agradou a todos, até mesmo Giorgia, que não gosta muito de abobrinha. Ela não pode vê-las de forma alguma, seja refogadas na frigideira, em um risoto e menos ainda numa salada de macarrão ou de arroz.
Hoje, no entanto, ela conseguiu me surpreender, apreciando este prato principal perfumado, graças à casca de limão que deixou tudo ainda mais fresco e gostoso. Você também pode cozinhar o macarrão na panela de pressão como eu fiz, reduzindo ainda mais o tempo de cozimento, ou do modo tradicional na panela. Que tal, vamos preparar juntos? Então vamos para a cozinha, porque o macarrão com abobrinha, atum e limão estará pronto num piscar de olhos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 269,00 (Kcal)
- Instrumentos 26,98 (g) dos quais açúcares 0,47 (g)
- Proteínas 14,33 (g)
- Gordura 12,28 (g) dos quais saturados 1,84 (g)dos quais insaturados 0,66 (g)
- Fibras 2,26 (g)
- Sódio 2.102,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 275 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 240 g macarrão
- 700 g água (para cozinhar o macarrão na panela de pressão)
- 8 g sal grosso
- 210 g abobrinha (peso da verdura limpa)
- 120 g atum em água
- 1 dente alho
- 35 g azeite de oliva extravirgem
- casca de limão (a gosto)
- sal (a gosto)
Ferramentas
- Panela de pressão
- Escorredor
- Bacia
- Tábua de cortar
- Faca
- Frigideira antiaderente
Passos
Em primeiro lugar, limpe as abobrinhas. Lave-as, remova as extremidades e corte-as em rodelas. Limpe um dente de alho e espete-o com um palito. Desta forma, será mais fácil removê-lo. Doure-o na frigideira com azeite e depois adicione as abobrinhas.
Ajuste o sal e cozinhe por 5 minutos em fogo alto, mexendo frequentemente para evitar que o vegetal grude na frigideira. Quando terminar o cozimento, as abobrinhas devem estar douradas. Enquanto isso, cozinhe o macarrão na panela de pressão. Coloque-o na panela com água e sal, feche e leve à máxima potência. A partir do início do apito, cozinhe no fogo mais baixo no primeiro anel em fogo baixo por 4 minutos.
Deixe o vapor escapar gradualmente, abra a panela e escorra o macarrão. Passe-o sob água fria para resfriá-lo. Transfira-o para uma bacia e adicione as abobrinhas previamente cozidas na frigideira, o atum e a casca ralada de um limão não tratado e lavado.
Adicione um pouco de azeite, se necessário, misture e sirva à mesa.
Conservação e conselhos para o macarrão com abobrinha, atum e limão
O macarrão frio com abobrinha e atum pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por 2 ou 3 dias em um recipiente com tampa.
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FAQ Perguntas e Respostas para o macarrão com abobrinha, atum e limão
É possível cozinhar o macarrão na panela de pressão elétrica?
Sim, claro, você pode cozinhar o macarrão também na panela de pressão elétrica, utilizando a função pressure cook low. Os tempos de cozimento são os mesmos, mas sempre pela metade do tempo mencionado na embalagem do macarrão.
