Preparei esses pães brioche recheados com nutella para a hora do lanche, realmente ficaram bons, “especiais” mesmo sendo a primeira vez que os fiz. Igual à receita de pan brioche que delícia, mas com as doses reduzidas pela metade. Práticos para saborear no lanche ou no café da manhã, também são fáceis de levar em um saquinho para a escola ou o trabalho para uma pausa.
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 2 Horas
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg Farinha
- 100 g Manteiga
- 1 colher de chá Sal fino
- 3 colheres Açúcar
- 25 g Fermento biológico fresco
- 1 Ovo
- 300 ml Leite
- q.b. Nutella
Preparação
Em uma panela em fogo baixo, dissolva o fermento no leite morno. Amoleça a manteiga tirando-a da geladeira meia hora antes ou colocando-a no micro-ondas por alguns segundos.
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e trabalhe com as mãos por 15 minutos até obter uma massa elástica e macia.
Cubra com uma toalha para ajudar na fermentação e deixe até dobrar de tamanho, cerca de duas horas.
Forme os pães, dividindo a massa em pequenas quantidades e deixe descansar por meia hora. Faça um buraco com os dedos e coloque uma colher de chá de nutella no centro de cada pão. Feche com a massa.
Coloque os pães na assadeira posicionada no meio do forno, e após quinze minutos asse a 250 graus por cerca de quinze/vinte minutos.
Observe pelo vidro o cozimento e aconselho não usar o ventilado para esta receita. Poderia queimá-los. Como poderão observar, a nutella transbordou e o cozimento foi um pouco além, mas ainda assim ficaram bons… graças à vigilância do meu marido 🙂
Pães brioche recheados com nutella
Dica para a receita de pães brioche recheados com nutella: Esta dica é válida sempre que se assa pão no forno para que ele fique mais alto e macio. Coloque uma panela pequena com água na base do forno. A água que evapora amolece o pão enquanto cresce. Dê uma espiada no pinterest A COZINHEIRA QUE RECUPERA
