Grão-de-bico crocante na fritadeira elétrica, um petisco rápido, saudável e saboroso, perfeito para qualquer momento do dia, mas também para servir em um happy hour. A receita é muito simples e você nem precisa ligar o forno, pois é preparada na fritadeira elétrica. Nada impede que você use o forno, se preferir. Nesse caso, você terá que aumentar o tempo de cozimento e diminuir a temperatura.
Temperados, super fáceis e prontos em menos de 30 minutos, esses grãos-de-bico na fritadeira elétrica são preparados usando leguminosas pré-cozidas, aquelas enlatadas para ser mais claro. A única coisa muito importante será secar o grão-de-bico muito bem com papel toalha, após lavá-los e escorrê-los do líquido de conservação. Além disso, uma vez dispostos na cesta da fritadeira, não devem ser sobrepostos, mas distribuídos de forma uniforme, para permitir o cozimento e crocância adequados.
Aos legumes serão adicionados páprica, cúrcuma, alho em pó, farinha, farinha de rosca e ervas aromáticas de sua preferência. E agora, vamos juntos à cozinha, porque o grão-de-bico crocante na fritadeira elétrica estará pronto num piscar de olhos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 86,36 (Kcal)
- Instrumentos 9,62 (g) dos quais açúcares 0,73 (g)
- Proteínas 3,54 (g)
- Gordura 3,52 (g) dos quais saturados 0,37 (g)dos quais insaturados 0,10 (g)
- Fibras 2,83 (g)
- Sódio 541,03 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 23 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 260 g grão-de-bico enlatado (peso dos legumes escorridos)
- 10 g farinha 00
- 15 g azeite de oliva extra virgem (mais algumas borrifadas para o cozimento)
- páprica (q.b.)
- cúrcuma em pó (q.b.)
- ervas aromáticas (q.b.)
- alho em pó (q.b.)
- sal (q.b.)
- pimenta (q.b.)
- 15 g farinha de rosca
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Tigela
Passos
Primeiro, escorra o grão-de-bico do líquido de conservação e enxágue em água corrente. Depois, seque-os bem com papel toalha. Agora adicione a farinha, o óleo, o sal e a pimenta e misture. Em seguida, adicione a páprica, a cúrcuma, o alho em pó e as ervas aromáticas de sua preferência. Eu usei alecrim seco.
Misture novamente, adicione também a farinha de rosca e misture para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Transfira o grão-de-bico assim temperado para a cesta da fritadeira, forrada com um papel manteiga.
Distribua bem o grão-de-bico, de modo que não se sobreponham. Cozinhe a 180°C por 10 minutos, agite a cesta e cozinhe depois a 200°C por 20 minutos, sempre agitando a cesta para um cozimento uniforme.
Após o tempo de cozimento, deixe esfriar e sirva.
Conservação e dicas para o grão-de-bico crocante na fritadeira elétrica
Este petisco pode ser conservado em um pote fechado por 3 ou 4 dias
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FAQ Perguntas e Respostas para o grão-de-bico crocante na fritadeira elétrica
Posso usar grão-de-bico seco?
Sim, claro. Usar grão-de-bico enlatado tornará tudo mais rápido, mas você também pode usar grão-de-bico seco depois de cozinhá-los.
