Torta salgada de abobrinha e scamorza, um prato único rápido e saboroso, perfeito para servir também como aperitivo em um jantar de verão entre amigos. Uma receita muito simples e sem complicações, perfeita também para salvar um jantar, como a torta salgada de abobrinha rápida.
Para preparar este rústico delicioso, são necessários poucos ingredientes: massa folhada, abobrinhas e scamorza. Não será necessário cozinhar os legumes na frigideira, pois irão cozinhar diretamente no forno junto com o queijo. A única atenção será cortar as abobrinhas em fatias bem finas, para permitir o cozimento no forno.
Protagonistas desta receita são as abobrinhas, que combinam bem com diversos ingredientes, como neste caso com a scamorza. Claro, você pode substituí-la por outro queijo derretido do seu gosto. Graças à massa folhada, o resultado será uma base crocante.
Uma receita vegetariana muito simples e saborosa. E agora, avental pronto e vamos para a cozinha, porque a torta salgada de abobrinha e scamorza estará pronta em um clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 395,53 (Kcal)
- Instrumentos 21,54 (g) dos quais açúcares 0,65 (g)
- Proteínas 15,71 (g)
- Gordura 27,79 (g) dos quais saturados 3,28 (g)dos quais insaturados 12,60 (g)
- Fibras 1,41 (g)
- Sódio 147,22 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 99 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 450 g abobrinhas (peso dos legumes a serem limpos)
- 300 g scamorza defumada
- 15 g farinha de rosca
- 30 g queijo parmesão ralado
- azeite extra virgem (q.b. para a superfície da massa folhada)
Ferramentas
- Forma 24 cm
- Tábua de cortar
- Faca com regulador de espessura
Passos
Primeiro, lave bem as abobrinhas. Em seguida, retire as extremidades e corte-as em fatias finas com uma faca com regulador de espessura. Corte também a scamorza defumada em fatias finas.
Desenrole a massa folhada e coloque-a com seu papel manteiga dentro de uma forma de 24 cm de diâmetro. Arrume as bordas e fure o fundo com os dentes de um garfo. Distribua a farinha de rosca, que servirá para manter a base da massa seca e permitir a cocção. Adicione uma camada de abobrinhas cortadas em fatias e, em seguida, algumas fatias de scamorza.
Distribua queijo ralado e continue formando outras camadas até terminar todos os ingredientes. Adicione mais queijo ralado na última camada e feche as bordas da massa para dentro.
Pincele a superfície das bordas com um pouco de azeite, mas se preferir, pode pincelar com gema batida com um pouco de leite.
Asse o rústico em forno pré-aquecido a 180°C com função ventilada por 30 minutos, ou até que a scamorza esteja derretida e uma crosta tenha se formado na superfície. Retire do forno, corte em fatias e sirva.
Conservação e dicas para a torta salgada de abobrinha e scamorza
A torta salgada pode ser conservada na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa.
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FAQ Perguntas e Respostas para a torta salgada de abobrinha e scamorza
Com o que posso substituir a scamorza defumada?
Você pode usar a comum como alternativa, ou substituí-la por provolone ou outro queijo derretido de sua preferência.
Posso adicionar presunto?
Sim, claro, você pode adicionar presunto cozido, speck ou qualquer outro embutido de sua preferência.
