As rosquinhas fritas de laranja são uma receita pessoal minha. Inspirando-me nas rosquinhas de maçã que se fritam após serem cortadas em fatias e passadas na massa, eu quis tentar fazer quase a mesma receita, substituindo as maçãs por laranjas.
Até a massa difere um pouco da que se prepara
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 Laranjas (médias)
- 1 Ovo
- 2 colheres Farinha
- 1 colher de chá Açúcar
- 2 g Sementes de coentro
- 2 g Bicarbonato de sódio
- q.b. Óleo de girassol (Suficiente para fritar)
Ferramentas
- Frigideira
Preparação
Descasque as laranjas e remova o máximo possível das partículas brancas. Use o mesmo utensílio que se usa para retirar o miolo das maçãs e prossiga da mesma forma para obter as rosquinhas.
Corte, então, a laranja em fatias na largura com uma faca na espessura de um centímetro. Prepare agora a massa.
Bata o ovo em um prato e acrescente a farinha aos poucos.
Misture bem com o garfo para evitar a formação de grumos. Adicione o açúcar, as sementes de coentro em pó e o bicarbonato de sódio e misture bem.Caso note que a massa está muito espessa, adicione uma colher de chá de leite. Passe as fatias de laranja na massa de ambos os lados.
Frite em uma frigideira antiaderente com pouco óleo aquecido. Vire as rosquinhas também do outro lado ajudando-se com dois garfos por cerca de três/quatro minutos.
Coloque, por fim, papel absorvente ou um guardanapo em um prato e coloque as rosquinhas fritas de laranja para eliminar o excesso de óleo. Polvilhe açúcar de confeiteiro em abundância.
Rosquinhas fritas de laranja
As rosquinhas fritas de laranja podem ser uma variação para as usuais frituras ou zeppole de carnaval.
Com a particularidade do aroma das sementes de coentro são realmente especiais.
Prefira, de preferência, laranjas de tamanho médio não muito maduras.
O mesmo procedimento pode ser feito também para maçãs, peras etc… Venha dar uma olhada no Pinterest de A cozinheira que recupera
