Crackers de queijo feitos em casa, um lanche muito simples e rápido, perfeito para um lanche ou como aperitivo. Estes crackers saborosos feitos em casa são uma explosão de sabor. Eles são feitos com pouquíssimos ingredientes e toda a massa é preparada com a ajuda do liquidificador.
Sim, todos os ingredientes são colocados no liquidificador, poucos passos depois com as mãos para compactar a massa e você pode moldá-los na forma que preferir. Eu fiz redondos porque, na primeira vez que os preparei e provei, eles me lembraram o sabor de uma marca famosa de snacks que obviamente não posso mencionar. No entanto, você pode fazê-los também retangulares, cortando simplesmente a massa em losangos.
A única dica que deixo para estes biscoitos salgados é estender a massa bem fina, porque ela vai crescer no forno e se expandir, mas nada que comprometa o sucesso da receita. E agora, vamos juntos para a cozinha, porque os crackers de queijo feitos em casa estarão prontos num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 24 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 48,63 (Kcal)
- Instrumentos 4,58 (g) dos quais açúcares 0,18 (g)
- Proteínas 1,64 (g)
- Gordura 2,81 (g) dos quais saturados 0,50 (g)dos quais insaturados 0,17 (g)
- Fibras 0,18 (g)
- Sódio 121,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 11 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g farinha 0
- 40 g azeite de oliva extravirgem
- 50 g emmental (em um pedaço único)
- 30 g queijo parmesão ralado
- 80 g água com gás
- 8 g fermento instantâneo para preparações salgadas
- sal (q.b.)
- sal grosso (q.b.)
- 10 g água
- 10 g azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Liquidificador
- Rolo de massa
- Molde redondo para biscoitos
- Assadeira
- Papel manteiga
- Palito de madeira para espetinhos
- Tigela
- Pincel
Passos
Primeiro, corte o queijo em cubos, para que ele possa ser triturado melhor e misturar-se com os outros ingredientes. Em seguida, coloque a farinha, o queijo, o óleo, o sal, a água com gás e o fermento e bata até obter uma mistura bastante lisa.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse até obter uma massa lisa e compacta.
Estenda-a então com uma espessura de 1 ou 2 mm com a ajuda de um rolo de massa e corte discos com o molde redondo para biscoitos. Alternativamente, você pode cortar retângulos com uma faca. Enfim, você pode fazer a forma que preferir para esses biscoitos salgados de queijo.
Coloque-os em uma forma de forno forrada com papel manteiga, distanciando-os um do outro e, com um palito de madeira para espetinhos, faça furos na superfície. Misture em uma tigela a água e o óleo para obter uma emulsão e pincele a superfície dos crackers.
Adicione então alguns grãos de sal grosso e asse em forno pré-aquecido a 180º C com função estática por 15 minutos e depois por mais 5/10 minutos com função ventilada, até que a superfície esteja dourada.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva para um aperitivo ou um lanche delicioso.
Conservação e dicas para os crackers de queijo feitos em casa
Os biscoitos salgados de queijo podem ser conservados em local fresco e seco por 3 ou 4 dias em um recipiente com tampa.
FAQ Perguntas e Respostas para os crackers de queijo feitos em casa
Podem ser adicionadas especiarias?
Sim, claro, você pode enriquecer os crackers adicionando à massa páprica, orégano, alecrim ou outras especiarias de sua preferência.
