As tortinhas de legumes recheadas são realmente únicas no sabor e um aperitivo de sucesso garantido.
Não são muito calóricas porque são feitas de abobrinhas e berinjelas e a única coisa calórica é o queijo.
Nos ingredientes há 2 abobrinhas e uma berinjela para grelhar e, apesar das quantidades reduzidas, sobrarão algumas.
Com os legumes que sobrarem, você pode temperá-los separadamente com alho, sal e salsinha e colocar na geladeira para consumir nos próximos 4 dias aproximadamente.
Para as fotos, nem sempre consigo tirar todas as fotos, mas espero que as que estão abaixo possam ajudá-los a realizar a receita da melhor forma possível. Para a receita, usei o pecorino romano da empresa Pinna formaggi, uma empresa rica em história e seus produtos são uma garantia.
Então, vamos ao trabalho e preparar essas tortinhas super boas!
kcal 142 aproximadamente para cada tortinha
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 tortinhas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes para fazer as Tortinhas de legumes recheadas
- 2 Abobrinhas
- 1 berinjela
- 180 g Atum em conserva
- 160 queijo cremoso (tipo philadelphia)
- 1 colher Pecorino ralado
- q.b. Sal
Preparação das Tortinhas de legumes recheadas
Primeiro, corte as berinjelas em fatias na largura e as abobrinhas em fatias no comprimento.
Grelhe ambos os legumes, depois deixe esfriar e adicione um pouco de sal para que fiquem levemente temperados, mas não exagere.
Em uma tigela, coloque o atum escorrido, o queijo, uma colher de parmesão e misture bem.
Pegue uma forma para muffins ou forminhas de alumínio descartáveis pequenas.
Eu usei a forma para muffins, untei com óleo, depois cobri o fundo de cada forminha com as fatias de berinjelas, então em cruz para que fiquem um pouco para fora da forma, organizei as abobrinhas… para cada forminha usei 4 fatias.
Uma vez coberto o fundo com as abobrinhas, insira cerca de um dedo de composto com queijo e atum, depois uma fatia de berinjela, de novo o composto de queijo e atum e feche com as pontas excedentes das abobrinhas para dentro.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Após o cozimento, desenforme-os virando o fundo para cima.
Emprate e sirva.Siga-me no Facebook Pinterest Twitter Instagram YoutubeTelegram
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