O tiramisù de abacaxi é uma deliciosa sobremesa sem forno que pode ser considerada uma variação do mais clássico tiramisù conhecido por todos. É fácil de preparar e é armazenado na geladeira. É ótimo no verão, quando ligar o forno para fazer um bolo está fora de questão, mas eu também o preparo em outras épocas do ano porque todo mundo adora. Em resumo… eu diria que é uma receita quatro estações, adequada para diversas ocasiões e perfeita quando temos convidados ou quando “é nossa vez” de levar a sobremesa. Confie em mim e experimente!
Outras ideias de sobremesas que você não pode perder:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8/10 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o tiramisù de abacaxi
- 250 g biscoitos champagne
- 3 ovos (médios)
- 60 g açúcar
- 500 g mascarpone
- abacaxi em calda (uma lata)
- 1 pitada cremor tártaro
- 4 amaretti (para decorar)
Utensílios
- 3 Tigelas
- Batedeira elétrica
- 1 Prato fundo
- Forma retangular (30 x 23 cm)
Preparação do tiramisù de abacaxi
Separe as gemas das claras, colocando-as em tigelas diferentes.
Adicione uma pitada de cremor tártaro às claras e bata até obter picos firmes com a batedeira elétrica. Leia AQUI para saber como substituir o cremor tártaro se você não encontrar, mas principalmente para entender para que serve exatamente. Se preferir comprá-lo online, você pode fazer clicando AQUI.
Misture o açúcar às gemas e bata bem com a batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa.
Em uma terceira tigela, mexa bem o mascarpone com uma colher ou espátula até ficar cremoso, depois adicione aos poucos à mistura de gemas e açúcar.
Quando todo o mascarpone estiver incorporado à mistura, adicione gradualmente as claras em neve e incorpore delicadamente com uma espátula, mexendo de baixo para cima para evitar desmontar tudo.
Molhe rapidamente os biscoitos champagne na calda de abacaxi e faça uma primeira camada em uma forma retangular (a minha mede 30 x 23 cm).
Cubra os biscoitos com uma camada de creme, depois coloque uma segunda camada de biscoitos (sempre molhados na calda de abacaxi).
Por fim, cubra tudo com o creme restante, distribua as rodelas de abacaxi sobre a superfície (podem ser inteiras ou em pedaços, como preferir) e decore com os amaretti triturados.
Coloque o tiramisù na geladeira por algumas horas antes de servir e, de qualquer forma, sempre mantenha-o na geladeira! Enjoy! Paola
Aproveito para lembrar que vocês podem me seguir em várias redes sociais para estarem sempre atualizados sobre as novas receitas que publico. Vocês me encontram no Facebook (AQUI), no Twitter (AQUI), no Pinterest (AQUI), no Instagram (AQUI) e também no Tik Tok (@zenzero_limone). Obrigada de ♥!
