A torta de hoje é realmente especial; uma crostata de creme de coco feita com uma deliciosa massa quebrada de cacau. É perfeita para servir no final da refeição ou no lanche. Com todas as minhas indicações, será fácil prepará-la.
Outras receitas de crostatas especiais:
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 10/12 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a crostata de creme de coco
- 250 g Farinha 00
- 20 g Farinha de amêndoas
- 15 g Cacau em pó sem açúcar
- 1 pacote Vanilina
- 80 g Açúcar
- 140 g Manteiga
- 1 Ovo
- 1 Gema
- 400 ml Leite de coco
- 250 ml Leite
- 80 g Açúcar
- 60 g Farinha de arroz
- 50 g Farinha de amêndoas
- a gosto Açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Panela
- Liquidificador ou Bimby ou tigela
- Forma de 24 cm de diâmetro
- Rolo de massa
- Rodinha dentada ou lisa
Preparação da crostata de creme de coco
Prepare a massa quebrada de cacau seguindo a receita descrita AQUI.
Prepare o creme de coco seguindo a receita descrita AQUI.
Unte e enfarinhe uma forma de crostata (de preferência com fundo removível) de 24 cm de diâmetro.
Retire do refrigerador o bloco de massa quebrada de cacau, coloque-o entre duas folhas de papel manteiga e abra-o com o rolo até uma espessura de cerca de 3/4 mm.
Então, com a ajuda do papel manteiga, transfira a massa para a forma de crostata, cobrindo-a completamente e ajustando bem, e corte as bordas eliminando a massa em excesso.
Amasse, abra novamente as aparas de massa e corte tiras para usar na decoração final da torta. Coloque as tiras no freezer por cerca de dez minutos (assim elas endurecem e será mais fácil dispor sobre a crostata).
Despeje o creme de coco dentro da crosta de massa e nivele com uma espátula.
Finalmente, decore a crostata de creme de coco dispondo as tiras de massa de modo a formar o clássico padrão em grade.
Asse a crosta de creme de coco em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de uma hora, cobrindo-a com uma folha de papel alumínio nos últimos 10 minutos de cozimento se a superfície dourar demais.
Por fim, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de remover da forma, transfira para o prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Aproveite! Paola
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