Espaguete ao limão com atum enlatado e salsa crua é uma receita rápida e saborosa. Ideal para preparar especialmente no período de verão ou quando não se tem muito tempo para fazer compras, mas em casa há provisões de atum enlatado e espaguete. Nós, italianos, quase sempre a temos, isso faz parte da nossa tradição e cultura.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Espaguete N°5
- 160 g Atum (Enlatado)
- q.b. Suco de limão
- q.b. Salsa
- 4 colheres Azeite de oliva extra virgem
- 1 dente Alho
- Grana padano (para quem gosta)
Ferramentas
- Panela
- Frigideira
Preparo
Em uma panela com água abundante e salgada, cozinhe o espaguete por cerca de oito/nove minutos após a fervura.
Enquanto isso, numa frigideira, despeje o azeite de oliva extra virgem e doure o alho cortado em pedaços.
Adicione o atum enlatado escorrido à frigideira e continue dourando por dois minutos. Adicione também duas/três colheres de água.
Escorra e adicione o condimento na frigideira e o suco de meio limão para obter o espaguete ao limão com atum enlatado.
Lave a salsa fresca e, após picá-la finamente, adicione-a à massa no último momento.
Por fim, sirva o espaguete ao limão com atum enlatado e salsa quente ou morno e adicione queijo grana ralado à mesa apenas para quem desejar.
Espaguete ao limão com atum enlatado e salsa
Dicas para o espaguete ao limão com atum enlatado: Prefira, contudo, espaguete de qualidade que se mantém al dente e não passa do ponto. Tome cuidado para não queimar o alho, pois daria um gosto bastante desagradável. Se isso acontecer, é melhor eliminá-lo e substituí-lo. O suco de limão pode ser diminuído ou adicionado à vontade após provar a massa temperada. Pessoalmente, prefiro sem, para não alterar o sabor ácido do limão que amo tanto. Há quem, no entanto, não consiga ficar sem e prefira, então é adequado deixar uma tigela cheia de queijo no centro da mesa. Além disso, venha dar uma olhada no Pinterest de A cozinheira que recupera
