Arroz com feijão branco, aipo e cenoura é uma receita indicada especialmente para a estação de inverno, um prato quente e nutritivo no qual se destaca o sabor intenso do aipo contrastando com a doçura dos feijões.
Um primeiro prato saudável com legumes também é muito digestível. O arroz assim como a massa nos oferece carboidratos, mas em comparação à massa é mais digestível por causa do amido chamado amilose que contém. Além disso, é bem assimilado por aqueles que são intolerantes ao glúten. Com a combinação desses legumes, eu diria que é saboroso e fresco.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g Arroz
- 400 g Feijão (Branco 1 lata)
- 2 Cenouras
- q.b. Aipo
- 2 Tomates
- 2 Cebolas (Pequenas)
- q.b. Sal
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Panela de pressão
- Panela
Preparo
Coloque para cozinhar o arroz em uma panela com água abundante. Adicione a cenoura cortada em pedacinhos, o sal e um pouco de aipo, por cerca de quinze minutos após a fervura.
Em uma frigideira com azeite de oliva extravirgem suficiente, doure a cebola cortada finamente e adicione o feijão branco pré-cozido escorrido e lavado, o aipo em cubos, os tomates e tampe.
Após alguns minutos, adicione uma concha da água do cozimento do arroz. Escorra o arroz cozido deixando-o cremoso e despeje nos pratos, servindo com os feijões temperados na frigideira.
Sirva o arroz como primeiro prato não apenas para o almoço, mas, por sua alta digestibilidade, também à noite para o jantar. O arroz com feijão branco, aipo e cenoura é um prato alegre e colorido, bonito de se ver indicado para o inverno, principalmente porque aquece e além disso é também saboroso.
Arroz com feijão branco, aipo e cenoura
Dicas para o arroz com feijão branco: Tendo tempo disponível, é preferível cozinhar o feijão branco seco que tem ainda mais sabor do que os enlatados. A panela de pressão, aliás, nos ajuda a ganhar tempo e esforço. Se forem deixados de molho por algumas horas, cozinham ainda melhor. Dê uma espiada no Pinterest de A cozinheira que recupera
