Está com pouco tempo e quer uma bela focaccia para o jantar, almoço ou lanche, ou não está habituado a massas, mas quer tentar? Esta focaccia branca rápida é ideal para você, em menos de 1 hora estará pronta para saborear, usa fermento instantâneo (como para bolos) que fermenta com o calor, basta 5 minutos para misturar e depois assar, deliciosa tanto quente quanto fria, sozinha ou recheada, fará a felicidade de todos e é perfeita até para os menos experientes na cozinha! Vai virar um essencial na sua cozinha!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a focaccia branca rápida com alecrim
- 400 g farinha 00
- 250 g água
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- 6 g sal fino
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- 10 g água
- q.b. sal grosso
- q.b. alecrim (fresco ou seco, ou uma mistura de ambos)
Ferramentas úteis
- Tigela
- Balança de alimentos
- Colher
- Superfície para amassar
- Forma
- Tigelinha
- Pincel
Preparação da focaccia branca rápida
Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento e o sal e misture.
Adicione a água e o azeite e, com a ajuda de uma colher, comece a misturar. Quando a massa começar a se juntar, despeje-a sobre a superfície para amassar (possivelmente enfarinhada), trabalhe-a por 4/5 minutos amassando, você obterá uma massa lisa e homogênea.
Unte a forma antiaderente com azeite, coloque dentro a massa e estenda-a com as mãos até preencher toda a forma, é uma massa elástica que trabalha muito bem com as mãos, não precisa de rolo.
Pré-aqueça o forno a 200° enquanto isso prepare em uma tigelinha uma emulsão com água e azeite e pincele sobre a focaccia, adicione sal grosso e alecrim. Quando o forno estiver quente, coloque a focaccia, cozinhe por 35/40 minutos, sempre verifique após 25/30 minutos (porque cada forno é diferente), uma vez cozida, a focaccia deve estar ligeiramente dourada na superfície.
Ao final do cozimento, retire a focaccia branca rápida do forno e saboreie-a quente, mas também fria, sozinha ou recheada é sempre boa!
FOCACCIA BRANCA RÁPIDA PRONTA EM MENOS DE 1 HORA!
Dicas
Se sobrar focaccia e você quiser congelá-la, você pode, basta cortá-la em fatias e alterná-las com folhas de papel manteiga entre um pedaço e outro, depois em um saco de congelamento e congele, você sempre terá uma reserva pronta! Então, para consumi-la, retire-a do congelador na noite anterior e, uma vez descongelada, basta aquecê-la por alguns minutos no forno e ela ficará como recém-feita!
Se ao final do cozimento a focaccia escurecer demais na superfície, cubra-a com uma folha de papel alumínio e termine o cozimento.
