Os biscoitos em forma de rosquinha são fáceis de fazer e deliciosos para um café da manhã nutritivo, sem manteiga mas com gorduras vegetais (preferíveis) e pouco açúcar.
São uma solução ideal ótima também para quem de manhã não tem tempo para o café da manhã.
Basta colocá-los em um saco e levar na bolsa para retirar na pausa do trabalho.
Também para as crianças pequenas substituir o brioche embalado que, como bem sabemos, contém conservantes, corantes e é melhor não abusar. Podemos propor em vez disso os biscoitos em forma de rosquinha macios e genuínos.
Além disso, têm a vantagem de não se desmancharem como os lanches e são também práticos.
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 2 Horas
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Farinha
- 150 g Açúcar
- 1 sachet Amônia para doces
- Casca de limão (1 casca de limão ralada)
- 3 Ovos (2 para a massa e um para pincelar)
- 1 copo Leite
- 1 copo Azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Saco de confeiteiro
Preparação
Colocar a farinha, o açúcar, os ovos, a casca de limão ralada, o azeite de oliva extra virgem e uma pitada de sal em uma tigela grande.
Dissolver a amônia no leite morno e despejar no recipiente com os demais ingredientes.
Trabalhar com as batedeiras até obter uma massa fluida.
Untar e enfarinhar uma forma grande.
Preencher o saco de confeiteiro e formar os “Biscoitos em forma de rosquinha” conforme indicado bem espaçados entre si, caso contrário podem grudar um no outro durante o cozimento, pois aumentam de volume.
Pincelar com o ovo batido e adicionar um pouco de açúcar por cima de cada biscoito.
Colocar a forma centralmente, a 280° e assar em forno ventilado por cerca de 13/15 minutos.
Deixá-los esfriar antes de servi-los, mesmo que a tentação de comê-los quentes seja muito forte.
Biscoitos em forma de rosquinha
Os biscoitos em forma de rosquinha são crocantes e genuínos e podem ser conservados por até uma semana, no máximo dez dias. É melhor armazená-los dentro de um recipiente fechado ou na biscoiteira.
O cheiro de amônia que se percebe durante o cozimento não é percebido ao comer os biscoitos. Basta arejar a cozinha após assar os biscoitos.
Finalmente, eles também podem ser úteis como lanche escolar.
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