As abobrinhas recheadas com frango ao limão são uma receita saborosa, recomendada especialmente no verão como segundo prato ou para o jantar. Com um sabor delicado e recheio de frango que contém as “proteínas nobres” das carnes brancas, úteis para o nosso organismo. O sabor do limão e da salsa crua combinam bem com as abobrinhas doces, realçando ainda mais o sabor. A preparação desta receita de abobrinhas recheadas com frango ao limão é trabalhosa e requer tempo e cuidado ao esvaziar as abobrinhas para formar os barquinhos a serem recheados, mas fora isso, não há dificuldades.
- Dificuldade: Média
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 Abobrinhas (médias)
- 250 ml Peito de frango (em fatias)
- 2 Ovos
- 1 pitada Alho
- 2 Cebolinha
- Suco de limão (1 limão + raspas)
- q.b. Farinha de rosca
- q.b. Grana padano (ralado)
- q.b. Sal fino
Ferramentas
- Micro-ondas
Preparo
Lave bem e seque as abobrinhas. Divida-as ao meio no sentido do comprimento e esvazie-as com uma colher, eliminando assim a parte central que contém as sementes. Fure as abobrinhas com um palito de madeira para facilitar o cozimento.
Cozinhe no micro-ondas em potência média as fatias de peito de frango por 4 minutos, vire após dois minutos. Bata no processador de alimentos a carne de frango e prepare a mistura para o recheio juntando: salsa picada, alho, um pouco de sal fino, farinha de rosca, grana ralado e o ovo batido.
Por fim, preencha as abobrinhas esvaziadas com o recheio obtido e coloque na travessa do micro-ondas sobre o suco de limão espremido e a cebolinha picada. Adicione sobre as abobrinhas um fio de azeite extra-virgem e cozinhe no micro-ondas com uma tampa ou filme próprio perfurado por cerca de vinte minutos.
Na metade do cozimento, abra para regar as abobrinhas com o próprio líquido de cozimento. Apresente as abobrinhas recheadas com frango ao limão à mesa decoradas também com salsa crua picada e raspas de limão.
Abobrinhas recheadas com frango ao limão
Dicas para as abobrinhas recheadas com frango: A mesma receita certamente requer mais dez minutos no forno tradicional. Venha também dar uma olhada no Pinterest de A cozinheira que recupera
