O rocambole de peru ao forno é uma sugestão para usar o pão velho.
Com o preço que o pão tem hoje em dia, realmente não vale a pena desperdiçá-lo! Às vezes, porém, acontece de errar nos cálculos e ter sobras de pão muito duro para consumir.
Preparar o rocambole de peru ao forno com o mesmo procedimento que fazemos almôndegas.
Como reciclar as sobras de pão muito duro?
Usá-lo para um rocambole pode ser uma das muitas soluções.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Peru (Picado)
- 300 g Pão velho
- q.b. Sal fino
- q.b. Pimenta-do-reino (Em pó)
- q.b. Salsinha
- q.b. Alho
- 2 colheres de sopa Grana padano (Ralado)
- 3 Ovos
- q.b. Manteiga
Preparação
Bata os ovos em uma tigela grande e misture com o pão velho embebido em água e esfarelado, a carne picada, sal a gosto, uma pitada de pimenta, alho picado finamente, salsinha picada, um pouco de pão ralado e misture todos os ingredientes.
Estenda sobre uma superfície um papel de pão e molde a mistura em forma de salame.
Espalhe grana ralado sobre o papel e role o rocambole sobre ele para cobri-lo uniformemente com queijo.
Finalmente, adicione pedaços de manteiga sobre o papel e envolva o rocambole de peru como se fosse um bombom.
Asse o rocambole de peru em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de trinta a quarenta minutos.
Abra o forno, desembrulhe e coloque o rocambole semicozido sobre uma tábua para fatiá-lo. Disponha as fatias na assadeira e termine de cozinhar no forno por mais dez minutos.
Sirva o rocambole em uma travessa e acompanhe com um molho. Veja: Molho tonnato leve.
Rocambole de peru ao forno para aproveitar pão velho
Conselho para o rocambole de peru ao forno: Geralmente, depois de cozinhar o rocambole por cerca de vinte minutos, eu fatio e coloco de volta no forno para terminar de cozinhar. Dessa forma, a carne cozinha melhor e fica pronto mais rápido. Dê uma olhada no Pinterest de A cozinheira que recupera
