Para esta receita de macarrão ao pesto e bechamel usei pesto pronto embalado, já que o manjericão fresco agora começa a escassear. O molho bechamel cremoso e macio é cozido ao meu modo :). Gosto deste macarrão fácil de preparar porque é simples e rápido. O pesto misturado com o bechamel se torna um creme muito delicado para o paladar.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 350 g Macarrão (Formato macarrões)
- 100 g Pesto Genovês (Serve qualquer pesto de manjericão)
- 400 ml Leite
- 20 g Manteiga
- 30 g Farinha
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta-do-reino preta
- q.b. Noz-moscada
- 30 g Grana padano (Ralado)
Ferramentas
- Panela
- Panela pequena
Preparação
Em uma panela pequena, aqueça um copo de leite. Em uma panela, dissolva a farinha em um pouco de leite frio e leve ao fogo com a manteiga. Misture e adicione então, aos poucos, o leite quente.
Mexa frequentemente para não formar grumos, e quando o molho engrossar, adicione o sal, a pimenta, uma pitada de noz-moscada e finalmente uma pitada de grana ralado.
Cozinhe o molho por cerca de 6/7 minutos, sempre mexendo com a colher.
Enquanto isso, cozinhe os macarrões al dente em uma panela com água abundante, por cerca de 8/9 minutos após a fervura.
Escorra o macarrão e coloque-o de volta na panela.Despeje o molho bechamel misturado anteriormente com o pesto sobre o macarrão e mexa. Sirva o macarrão ao pesto e bechamel quente. Adicione à mesa também o queijo grana ralado para quem desejar. Esta receita fácil é uma ideia para não renunciar a um bom prato de macarrão, mesmo quando se está sozinho.
Macarrão ao pesto e bechamel
Conselhos para a receita de macarrão ao pesto e bechamel: No verão, quando o manjericão fresco é abundante, pode-se aproveitar o pesto fresco preparando-o na hora. O pesto caseiro pode ser usado também no inverno, congelando-o em pequenas doses no freezer. No entanto, é bom consumir o pesto congelado em até quatro meses.
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