Preparação

• Despeje em uma panela o açúcar, a água, o suco de limão, o gengibre e o mel e misture os ingredientes.

   

  Aqueça no fogão por cerca de dois minutos até que você possa ver a formação de um caramelo

  

• Para ter certeza de que o caramelo não está muito líquido, pegue um pouco de líquido com a colher e despeje uma gota em um pratinho de cerâmica.

   

  Após alguns segundos, você perceberá se ele permanece mole ou se carameliza.

   

  Se ainda estiver líquido, adicione mais meia colher de chá de açúcar mascavo.

• Utilize como forminhas pequenas de silicone ou talvez aquelas das embalagens de balas compradas na farmácia. Não jogue fora após terminar a caixa comprada na farmácia, mas guarde para este propósito.

  Despeje um pouco de caramelo quente em cada espaço vazio com a colher de chá.

• Coloque no freezer por dois minutos as formas.

   

  Retire da geladeira e descole as balas.

• Coloque-as dentro de uma caixa de lata.

   

  Repita a operação até terminar o caramelo.

   

  Aqueça o líquido novamente se tiver dificuldades em despejar nas forminhas.