Preparo

• Em uma tigela grande, despeje o açúcar. Adicione os ovos e o mel e misture com um batedor até obter um creme espumoso e liso sem grumos.
   
   
   
   
   
   
   
   
   

• Em uma tábua de corte, usando uma faca grande, corte o chocolate amargo em pedaços.

• Em seguida, adicione à tigela o óleo, a farinha e o açúcar e misture bem. Você obterá uma massa não muito macia.

• Coloque a massa obtida em um pedaço de papel manteiga grande o suficiente e enrole, dando forma de cilindro.
  Feche como um bombom (como se faz com o salame doce também) e coloque na geladeira por meia hora para ficar mais frio e compacto, facilitando o corte dos biscoitos.

• Após meia hora, retire o cilindro da geladeira e do papel e corte biscoitos redondos com cerca de meio centímetro de espessura. Não tem problema se não forem cortados exatamente, mas é bom tentar fazer de modo que possam assar de maneira uniforme.

• Coloque os biscoitos em uma forma forrada com papel manteiga onde você terá espalhado uniformemente um punhado de açúcar mascavo.
  Asse por cerca de 15/20 minutos, não mais, no forno pré-aquecido a 180 graus.

• Retire do forno os cookies biscoitos de chocolate sem manteiga light personalizados e deixe esfriar antes de comer. Guarde os biscoitos em uma lata para não perder a sua crocância e ofereça quando receber amigos que você quer bem :).