Confesso que estava cética sobre este bolo de água com cacau e açúcar mascavo mas, mudei de ideia. Não confio muito em bolos sem manteiga, sem leite, sem ovos, etc… sempre pensei: que tipo de bolo sai disso?!? E neste bolo ainda pense que nem fermento tem. Desde quando minha cunhada me ofereceu (ela é muito preocupada com sua saúde e adotou a cozinha biológica) constatei, no entanto, que não é tão ruim, pelo contrário… Pedi a receita desse bolo de água e agora eu prefiro. Sinto a diferença e acho que não me pesa nada.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g Farinha
- 200 ml Açúcar mascavo
- 100 g Cacau em pó
- 1 colher de chá Canela em pó
- 1 pacotinho Baunilha
- 1 pitada Sal fino
- 1 colher de chá Bicarbonato
- 1 colher de chá Vinagre de vinho branco (Ou tinto)
- 300 ml Água
- 150 ml Azeite de oliva
Ferramentas
- Tigela Grande
- Batedeira elétrica
Preparação
Em uma tigela grande, despeje os ingredientes secos: farinha, açúcar, cacau, canela, baunilha, sal, bicarbonato e a casca de limão ralada.
Aqueça a água e despeje na tigela. Adicione o azeite e o vinagre, que ajuda a aumentar a eficácia do bicarbonato, permitindo que o bolo cresça mesmo sem fermento.
Misture bem com a batedeira elétrica ou com uma colher por cerca de cinco minutos.
Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 180° por cerca de trinta a quarenta minutos.
Após trinta minutos, verifique se o bolo de água com cacau e açúcar mascavo está pronto com um palito de madeira. Se ao espetar o palito este sair seco, significa que o bolo está bem cozido.
Bolo de água com cacau e açúcar mascavo
O bolo de água com cacau e açúcar mascavo é saudável e indicado para o café da manhã, assim como para o lanche, especialmente para quem é intolerante à lactose.
O vinagre que serve para aumentar a eficácia do bicarbonato não é perceptível, mas para os mais sensíveis que possam se incomodar, pode ser eliminado.
Por fim, adicione açúcar de confeiteiro se desejar.
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