Preparação

• Limpe então a erva-doce selvagem excluindo as partes mais duras do talo e as pontas das flores secas e não íntegras. Lave bem e seque com papel toalha.

• Pique e corte em pedaços a erva-doce com tesoura e coloque em um pote grande com fechamento hermético.

• Despeje então o álcool por cima. Feche o pote e deixe macerar por um mês. Coloque em um local fresco, não exposto ao sol.

• Após um mês, prepare o xarope dissolvendo o açúcar na água fervente. Coe o álcool com a erva-doce em um recipiente com uma peneira. Depois, misture também com o xarope doce e misture.

• Despeje finalmente o licor de erva-doce nas garrafas grandes e pequenas que nós puglieses adoramos colecionar (aquelas bonitas e especiais) para presentear amigos mais íntimos. O licor de erva-doce digestivo pode ser servido após um mês gelado da geladeira ou em temperatura ambiente.

  Certamente será apreciado por muitos.

  Este licor é muito fino ao paladar se adoçado da maneira indicada e se seguir a receita passo a passo, fica ótimo.