Trofie com agretti e camarões, um prato principal simples, mas saboroso e rápido de preparar, perfeito para um almoço do dia a dia ou com amigos e parentes. Depois de descobrir pela primeira vez no ano passado os agretti e me apaixonar literalmente por este vegetal, este ano também pensei em preparar um prato principal.
Para dizer a verdade, este tipo de vegetal fez sucesso com toda a família e, já que uma vez consegui agradar a todos, por que não usá-lo para preparar este delicioso prato principal? Para esta receita, além dos agretti, usei as trofie que cozinharam junto com o vegetal.
Para o molho, usei camarões e tomatinhos, mas você também pode usar atum ou ricota. Obviamente, para mim que não gosto muito de limpar peixe, rigorosamente com camarões já limpos. Se eu tiver a oportunidade de encontrá-los em oferta, certamente não perco essa oportunidade!
Simples e saboroso, este prato principal é muito rápido de preparar. Curioso para descobrir como prepará-lo? Então vamos juntos para a cozinha, porque a massa com agretti e camarões estará pronta em um clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
- Potência 281,57 (Kcal)
- Instrumentos 25,82 (g) dos quais açúcares 6,92 (g)
- Proteínas 19,30 (g)
- Gordura 9,13 (g) dos quais saturados 1,22 (g)dos quais insaturados 0,83 (g)
- Fibras 1,71 (g)
- Sódio 1.202,01 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 285 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 240 g trofie (frescas com ovo)
- 125 g agretti (peso do vegetal já limpo)
- 200 g camarões
- 200 g tomatinhos cereja
- 20 g azeite de oliva extravirgem
- 70 g vinho branco seco
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
Ferramentas
- Panela de bordas altas
- Frigideira
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiro, limpe os agretti removendo a raiz. Em seguida, lave-os muito bem em água corrente para eliminar os resíduos de terra e escorra-os. Cozinhe os agretti em bastante água salgada por 6 minutos. O tempo de cozimento que escrevi acima é parcial, pois metade deverá cozinhar sozinha e a outra metade junto com a massa. Portanto, ajuste-se com base nos tempos de cozimento indicados na embalagem da massa. Sendo fresca, tem tempo de cozimento muito reduzido em comparação com o vegetal, que necessita de alguns minutos a mais.
Limpe um dente de alho, esmague-o com um espremedor de alho e refogue por alguns instantes na frigideira com o azeite. Adicione os camarões lavados e escorridos e cozinhe em fogo alto por 1 minuto. Em seguida, regue com o vinho branco e deixe evaporar a parte alcoólica.
Limpe os tomates, corte-os ao meio e adicione-os à frigideira com o peixe. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 6 minutos, com a tampa. Ao final do cozimento, eles liberarão sua água de vegetação e formarão o molho adequado para a massa.
Escorra então as trofie e os agretti, reservando um pouco da água de cozimento, e transfira-os para a frigideira com o molho. Saltei em fogo alto por alguns minutos, mexendo e adicionando algumas colheres de sopa de água de cozimento da massa, se necessário.
As trofie com agretti e camarões estão prontas! Adicione mais uma pitada de pimenta, se desejar, e sirva.
Conservação e conselhos para as trofie com agretti e camarões
A massa com agretti e camarões pode ser conservada na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa.
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FAQ Perguntas e Respostas para as trofie com agretti e camarões
Como posso substituir os camarões?
Em alternativa, você pode usar camarões menores, atum ou queijo fresco cremoso para uma versão vegetariana.
