Ovos gratinados com molho bechamel, um segundo prato saboroso, ideal para servir durante as festas. A receita é realmente muito simples e este ano quis experimentar algo alternativo para trazer à mesa no almoço de Páscoa.
Pensei, de fato, em um segundo prato que fosse realmente temático, já que os ovos são, no período da Páscoa, entre os pratos protagonistas. Depois de cozinhá-los em uma panelinha com água, cortei-os ao meio, envolvi com bacon e coloquei no forno com o molho bechamel.
Justamente porque serão cortados, recomendo que cozinhem eles bem e, portanto, cozinhar perfeitamente a gema, de modo que permaneça intacta. Obviamente, você pode substituir o bacon por presunto cozido ou, se preferir, também por bacon. E agora vamos para a cozinha, porque os ovos gratinados com molho bechamel estarão prontos num instante!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Todas as estações
- Potência 316,32 (Kcal)
- Instrumentos 10,67 (g) dos quais açúcares 5,12 (g)
- Proteínas 17,80 (g)
- Gordura 22,49 (g) dos quais saturados 11,73 (g)dos quais insaturados 10,24 (g)
- Fibras 0,22 (g)
- Sódio 1.224,03 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 107 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 ovos cozidos
- 8 fatias bacon (tiras)
- 400 g leite
- 30 g manteiga
- 30 g farinha 00
- sal (q.b.)
- noz-moscada
- 45 g queijo parmesão ralado
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Forma de torta 24 cm
- Panela pequena
- Caçarola de bordas altas
Passos
Primeiro coloque os ovos em uma panela pequena com água e leve ao fogo. A partir da fervura, cozinhe por 10 minutos. Em seguida, transfira os ovos para uma tigela com água fria e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o molho bechamel. Aqueça o leite em uma caçarola e ajuste o sal. À parte, derreta a manteiga em uma panelinha. Adicione a farinha de uma só vez e mexa até que a mistura fique de cor avelã.
Adicione ao leite e deixe engrossar no fogo, mexendo para evitar a formação de grumos. Assim que o molho bechamel estiver grosso, adicione a noz-moscada e 35 g de queijo ralado do total.
Agora descasque os ovos e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Envolva cada metade com uma fatia de bacon e coloque tudo em uma assadeira. Coloque no forno a 180°C por 5 minutos, até que o bacon fique levemente crocante e dourado.
Retire então a assadeira do forno, distribua o molho bechamel e o queijo e coloque de volta no forno para gratinar por mais 5 minutos. Os ovos gratinados com molho bechamel estão prontos para serem servidos.
Conservação e dicas para ovos gratinados com molho bechamel
Os ovos gratinados no forno podem ser conservados na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa.
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Perguntas Frequentes para ovos gratinados com molho bechamel
Com o que posso substituir o bacon?
Como alternativa ao bacon, você pode usar presunto cozido.
