Macarrão com couve-flor e anchovas com farinha de rosca, um prato principal rápido e saboroso, perfeito para um almoço leve do dia a dia, mas saboroso. Uma receita muito simples que é feita com pouquíssimos ingredientes: macarrão, couve-flor, anchovas e farinha de rosca. Para minha versão, usei couve-flor congelada, já limpa e dividida em floretes. Confesso que ultimamente fiquei um pouco preguiçosa em certas coisas e prefiro cada vez mais vegetais congelados. Em alternativa, você também pode usar couve-flor fresca, após dividi-la em floretes e limpá-la. Um prato principal de macarrão com um molho simples, mas surpreendente e perfeito para um jantar com amigos com um prato incomum. E agora, vamos juntos para a cozinha, porque o macarrão com couve-flor e anchovas com farinha de rosca ficará pronto num clique!
Se você está interessado em outras receitas de pratos principais rápidos, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 213,38 (Kcal)
- Instrumentos 27,01 (g) dos quais açúcares 2,36 (g)
- Proteínas 6,80 (g)
- Gordura 9,28 (g) dos quais saturados 1,48 (g)dos quais insaturados 0,77 (g)
- Fibras 2,96 (g)
- Sódio 331,23 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 206 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g macarrão
- 240 g couve-flor (congelada)
- 25 g azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- 10 g anchovas em óleo
- pimenta vermelha seca (a gosto)
- 25 g farinha de rosca
Ferramentas
- Panela alta
- Frigideira
- Tábua de Corte
- Faca
Passos
Primeiro, cozinhe o macarrão al dente, em bastante água salgada. Depois, aqueça 10 g de azeite em uma frigideira e adicione a farinha de rosca. Deixe tostar por alguns minutos em fogo médio, até ficar dourada. Em seguida, desligue e reserve.
Limpe um dente de alho e doure-o em outra frigideira com o azeite, as anchovas escorridas do óleo de conservação e pimenta vermelha picante. Assim que o dente de alho dourar, adicione os floretes de couve-flor congelados. Misture e cubra com a tampa. Deixe cozinhar por cerca de dez minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.
Para esta receita não adicionei sal, pois as anchovas já são bastante salgadas. Você sempre pode adicionar sal depois. Escorra o macarrão e adicione-o à frigideira com o molho, juntamente com algumas colheres da água de cozimento do macarrão. Termine o cozimento, salteando o macarrão em fogo alto por alguns minutos.
O macarrão com couve-flor, anchovas e farinha de rosca está pronto! Adicione a farinha de rosca previamente tostada e sirva.
Conservação e dicas para o macarrão com couve-flor e anchovas
O macarrão com couve-flor e anchovas pode ser conservado na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa.
Este conteúdo também contém um ou mais links de afiliados, sobre os quais posso ganhar uma pequena comissão sem alteração de preço.
FAQ Perguntas e Respostas para o macarrão com couve-flor e anchovas
Com o que posso substituir as anchovas?
Em alternativa, você pode usar aliche em óleo.
