Depois de ter feito você provar o caramel macchiato iced, eu poderia não deixar também a receita do pumpkin spice latte? Esta bebida de origem inglesa foi criada pelo Starbucks e é perfeita para o período de inverno. Rica em especiarias, é deliciosa. Eu a experimentei na Inglaterra e mais precisamente em Londres, quando fui alguns anos atrás com meu marido, Giorgia e Francesca.
Uma mistura de sabores tradicionais, de especiarias de outono entre as quais canela, gengibre e noz-moscada, com leite quente ao qual é adicionada a polpa de abóbora cozida no vapor e café expresso. Muitas vezes guarnecida com chantilly, mas hoje a minha versão prevê espuma de leite.
Para a receita, usei leite de aveia, mas você pode usar qualquer outra bebida vegetal de sua preferência ou leite de vaca. Uma bebida que está na moda neste período nas redes sociais e eu poderia não experimentá-la novamente? Absolutamente não! Curiosos para descobrir como prepará-la? Então vamos juntos para a cozinha, porque o pumpkin spice latte ficará pronto num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 210,92 (Kcal)
- Instrumentos 32,27 (g) dos quais açúcares 12,20 (g)
- Proteínas 2,92 (g)
- Gordura 6,56 (g) dos quais saturados 0,33 (g)dos quais insaturados 0,07 (g)
- Fibras 10,43 (g)
- Sódio 109,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 233 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 75 g abóbora (cozida no vapor)
- 200 g bebida de aveia
- 1 café (xícara pequena)
- canela em pó (q.b.)
- noz-moscada (q.b.)
- gengibre em pó (q.b.)
- baunilha (q.b.)
- bebida de aveia (q.b. para espuma)
Ferramentas
- Espumador de leite
- Copo de leite
- Panela de pressão elétrica
- Cesta para cozimento a vapor
- Panela pequena
Passos
Primeiro, cozinhe a abóbora no vapor. Eu usei a panela de pressão elétrica, mas você pode usar a tradicional, ou então cozinhá-la em bastante água salgada. Os tempos de cozimento obviamente serão diferentes.
Coloque então um pouco de água na panela e, em seguida, a cesta com a abóbora limpa e cortada em cubos. Feche a panela e cozinhe a abóbora com a função steam por 2 minutos. Após isso, depressurize a panela, abra-a e amasse ou bata a abóbora até obter um purê.
Despeje a bebida vegetal em uma panela pequena e adicione as especiarias, as sementes de baunilha e 1 colher de purê de abóbora. Coloque no fogo e leve a quase fervura, mexendo.
Coloque então no fundo do copo 2 colheres de purê de abóbora. Depois, adicione o leite quente, a xícara pequena de café e a espuma de leite preparada com o espumador de leite.
Distribua bastante canela em pó e sirva. A bebida está pronta! Aproveite-a ao lado de uma lareira, talvez lendo um bom livro.
Conservação e dicas para o pumpkin spice latte
Esta bebida deve ser consumida imediatamente. Como alternativa à espuma de leite, você pode usar chantilly.
FAQ Perguntas e Respostas para o pumpkin spice latte
Posso substituir o leite de aveia por outras bebidas?
Sim, você pode utilizar outras bebidas de sua preferência, ou substituir a espuma de leite por chantilly, como na receita original.
