Massa gratinada com abóbora e brócolis, um prato principal muito simples de fazer e perfeito para jantares com amigos, ou um almoço do dia a dia. Depois de ter deixado a receita da massa gratinada com linguiça, não pude deixar de fazer você provar também esta delícia! Uma receita muito simples e super rápida de preparar, sem molho bechamel, mas com muito queijo derretido.
Para prepará-la, usei brócolis congelados, mas você também pode substituí-los por frescos. Ultimamente, estou usando cada vez mais vegetais congelados para cozinhar. Acho mais prático e, acima de tudo, há menos desperdício porque já estão limpos.
Além dos brócolis, usei abóbora e, depois de cozinhar ambos na frigideira com alho e óleo, usei-os para temperar a massa. Confesso que já era um ótimo prato assim, mas poderia não enriquecê-lo com stracchino e queijo scamorza? O resultado é um prato principal gratinado delicioso, que até a menor e mais cética da casa comeu. Curioso para descobrir como prepará-lo? Vamos juntos para a cozinha, porque a massa gratinada com abóbora e brócolis estará pronta num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 3Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 468,35 (Kcal)
- Instrumentos 24,61 (g) dos quais açúcares 2,81 (g)
- Proteínas 24,94 (g)
- Gordura 30,83 (g) dos quais saturados 1,15 (g)dos quais insaturados 0,36 (g)
- Fibras 2,84 (g)
- Sódio 926,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 314 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 240 g massa
- 200 g brócolis congelados
- 200 g abóbora (já limpa)
- 1 dente alho
- 30 g azeite de oliva extra virgem
- 200 g stracchino
- 165 g queijo scamorza
- sal (a gosto)
Ferramentas
- Panela de bordas altas
- Frigideira
- Tábua de corte
- Faca
- Assadeira
Passos
Primeiro, limpe a abóbora. Retire a casca e as sementes e corte-a em cubos não muito grandes. Descasque um dente de alho e espete-o com um palito de dente para poder retirá-lo facilmente após o cozimento dos vegetais.
Doure o dente de alho em uma frigideira antiaderente com azeite. Assim que estiver levemente dourado, adicione os cubos de abóbora e os brócolis congelados. Tempere com sal e cozinhe com a tampa em fogo baixo por 10 minutos.
Enquanto isso, cozinhe a massa bem al dente em bastante água salgada e corte o queijo scamorza em cubos. Reserve. Adicione posteriormente algumas colheres de sopa de água do cozimento da massa ao tempero, aumente o fogo e misture.
Escorra a massa pela metade do tempo de cozimento indicado na embalagem e transfira-a para a frigideira com os vegetais. Misture novamente e adicione o stracchino. Mais algumas colheres de sopa de água do cozimento da massa e misture até que o queijo esteja bem derretido.
Transfira metade da massa para uma assadeira e adicione alguns cubos de scamorza. Distribua bastante queijo ralado e despeje o restante da massa. Adicione os cubos de scamorza restantes, mais queijo ralado e asse em forno pré-aquecido a 200°C com função estática por 5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
A massa com brócolis e abóbora gratinada sem molho bechamel está pronta para ser servida.
Conservação e dicas para a massa gratinada com abóbora e brócolis
A massa gratinada sem molho bechamel pode ser conservada na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa.
FAQ Perguntas e Respostas para a massa gratinada com abóbora e brócolis
Posso usar o molho bechamel no lugar do stracchino?
Sim, você pode preparar este prato principal usando o molho bechamel, ou pode substituir o stracchino por outro queijo cremoso de sua preferência.
