O porridge sem cozimento com iogurte, ou mais conhecido como overnight oatmeal, é uma bowl composta por cereais, água ou bebida vegetal, à qual são adicionados iogurte e frutas. É tradicionalmente um alimento básico da culinária africana e agora difundido em todo o mundo.
Pode ser quente, frio, doce ou salgado. Hoje, devido ao período de verão, proponho a versão fria, sem cozimento, perfeita para um café da manhã saudável e nutritivo ou um lanche diário. Para preparar o porridge overnight, usei flocos de aveia e o leite de coco, que você pode substituir por outros cereais e outra bebida vegetal de sua preferência ou água.
A esses dois ingredientes, adicionei iogurte natural e decorei com sementes de chia e frutas frescas. É super simples de preparar e, além disso, delicioso! Digo isso eu, que sempre odiei essas papas, mas devo dizer que, depois de prepará-lo com meus ingredientes favoritos, mudei de ideia.
Mas você sabe por que se chama overnight? É chamado assim porque se mistura leite, cereais e iogurte e deixa-se descansar durante toda a noite. Na manhã seguinte, o café da manhã já estará pronto! Além disso, dá uma carga de energia e é uma excelente fonte de proteínas. Curioso para descobrir como fazê-lo? Então vamos para a cozinha prepará-lo juntos, porque o porridge sem cozimento com iogurte estará pronto em um clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Inglesa
- Sazonalidade: Verão
- Potência 317,15 (Kcal)
- Instrumentos 51,76 (g) dos quais açúcares 23,87 (g)
- Proteínas 8,91 (g)
- Gordura 10,35 (g) dos quais saturados 6,01 (g)dos quais insaturados 4,18 (g)
- Fibras 7,82 (g)
- Sódio 278,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 209 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 80 g flocos de aveia
- 160 g bebida de coco
- 120 g iogurte natural branco
- 1 colher de chá açúcar
- 2 colheres de chá sementes de chia
- chocolate ao leite (a gosto)
- framboesas (a gosto)
Ferramentas
- Bacia
- 2 Tigelas
- Colher
Passos
Coloque em uma bacia os flocos de aveia, a bebida de coco, que você pode substituir por água, leite de vaca ou outra bebida de sua preferência e açúcar. Adicione também o iogurte e misture com uma colher até integrar bem todos os ingredientes.
Divida a mistura em 2 bowls ou copinhos, cubra com filme plástico e coloque na geladeira para descansar por pelo menos 5 horas. Após o tempo de descanso, derreta o chocolate ao leite no micro-ondas a 600 W por 20/25 segundos. Deixe esfriar e, enquanto isso, lave as framboesas e seque-as.
Pegue as bowls da geladeira, adicione as sementes de chia, o chocolate ao leite derretido e as framboesas. O porridge overnight está pronto! Desfrute à temperatura ambiente para um café da manhã ou lanche saudável.
Conservação e dicas para o porridge sem cozimento com iogurte
O porridge overnight pode ser armazenado na geladeira por no máximo 1 dia, em um recipiente com tampa.
Perguntas Frequentes sobre o porridge sem cozimento com iogurte
Com o que posso substituir o chocolate ao leite?
Você pode usar chocolate amargo ou manteiga de amendoim.
