Spaghetti ao limão, muito bons e facílimos de fazer.
A única precaução para uma receita bem cremosa é cozinhar a massa que deve estar particularmente al dente.
Dependendo da marca e do tipo de espaguete escolhido, basta cozinhar a massa por metade do tempo de cozimento indicado na embalagem, ela deve apenas amolecer.
Para o resto da receita, serão necessários pouquíssimos ingredientes.
Obviamente, compre limões com casca comestível e orgânicos, porque nesta receita utilizaremos também a casca, que você pode picar com uma faca ou com um mixer, tomando cuidado para não aquecer demais as lâminas.
Se você gosta de limões, não perca minhas receitas favoritas abaixo, fáceis e saborosas.
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g spaghetti
- 2 limões (orgânicos)
- 40 g manteiga
- 2 conchas água (quente, do cozimento da massa)
- a gosto salsa (fresca)
- a gosto pimenta-do-reino
- 16 g sal grosso
Ferramentas
- 1 Espremedor de limão
- 1 Descascador de batatas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Escorredor de macarrão
- 1 Panela
- 1 Tigela
Passos
Para fazer os Spaghetti ao limão, primeiro limpe os limões com um pano úmido.
Retire a casca com um descascador de batatas, tomando cuidado para não retirar a parte branca dos limões que é particularmente amarga.
Pique finamente a casca.
Esprema o suco dos limões e reserve.
Enquanto isso, cozinhe os spaghetti em bastante água salgada, muito al dente, o tempo recomendado é metade do indicado na embalagem.
Escorra, reservando duas conchas de água quente.
Em um wok, derreta a manteiga, adicione a casca e o suco de limão e acrescente os spaghetti.
Adicione as conchas de água quente e, mexendo sempre, cozinhe os spaghetti.
Adicione as conchas de água quente e, mexendo sempre, cozinhe os spaghetti.
No final do cozimento, adicione a pimenta-do-reino e mexa.
Antes de servir o prato quente, adicione salsa fresca picada.
