Salada de batata à grega, um prato frio e saboroso, perfeito como acompanhamento ou para um almoço rápido fora de casa. Nada mais é do que uma variação da salada de espinafre cru, igualmente leve e deliciosa. Uma versão alternativa também da clássica salada grega, onde usei batatas cozidas no vapor em substituição aos pepinos.
Ótima para saborear também na primavera, quando os supermercados ainda não têm esses deliciosos vegetais. Prepará-la é muito simples. Será suficiente cozinhar as batatas no vapor na panela de pressão e temperá-las com os clássicos ingredientes da salada grega: feta, azeitonas, tomatinhos, cebolinha e muito orégano.
O resultado será um prato muito simples mas rico, genuíno e perfeito como prato único. Adequado para levar ao escritório para um almoço fresco e leve. Curioso para descobrir como prepará-lo? Então vamos juntos para a cozinha, porque a salada de batata à grega estará pronta em um clique!
Se você está interessado em outras receitas de saladas frescas e leves, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 247,85 (Kcal)
- Instrumentos 26,67 (g) dos quais açúcares 5,84 (g)
- Proteínas 6,94 (g)
- Gordura 13,42 (g) dos quais saturados 4,43 (g)dos quais insaturados 3,89 (g)
- Fibras 4,08 (g)
- Sódio 1.382,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 241 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 batatas (médias)
- 250 g água (para cozinhar as batatas na panela de pressão)
- 200 g tomatinhos
- 3 cebolinhas roxas
- 100 g feta
- 80 g azeitonas verdes
- azeite de oliva extra virgem (q.b.)
- vinagre de maçã (q.b.)
- sal (q.b.)
- orégano seco (q.b.)
Ferramentas
- Panela de pressão elétrica
- Cesto para cozimento a vapor
- Tábua de corte
- Faca
- Bacia
Passos
Primeiro, cozinhe as batatas na panela de pressão elétrica. Lave bem as batatas e coloque-as no cesto de cozimento a vapor. Em seguida, despeje a água na panela e coloque o cesto. Feche, movendo a alavanca de descompressão para selagem e cozinhe as batatas na função de cozimento sob pressão por 15 minutos. Após o tempo de cozimento, aguarde 5 minutos e inicie a descompressão rápida, movendo a alavanca para ventilação. Abra a panela, retire o cesto e deixe as batatas esfriarem.
Enquanto isso, lave os tomatinhos, seque-os e corte-os ao meio se forem pequenos, ou em quatro se forem maiores. Limpe também as cebolinhas e corte-as em fatias. Pegue o feta, seque ligeiramente com papel de cozinha e corte em cubos.
Depois, pegue as batatas, descasque e corte em pedaços. Transfira todos os ingredientes para uma saladeira junto com as azeitonas.
Adicione bastante orégano e tempere com azeite, sal e vinagre. Misture e sirva com algumas folhas de manjericão, se preferir.
Conservação e dicas para a salada de batata à grega
Este prato único pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa
FAQ Perguntas e Respostas para a salada de batata à grega
Com o que posso substituir o feta?
Como alternativa, você pode usar o queijo fresco.
Posso substituir as azeitonas verdes pelas pretas?
Sim, você pode substituir as azeitonas verdes pelas pretas, ou usar ambas.
