Batatas recheadas ao forno, um prato principal saboroso que agrada a toda a família! Nada mais é do que uma variação das batatas e abobrinhas ao forno, igualmente fáceis de preparar. Uma receita que requer um pouco de tempo para a pré-cozimento das batatas no forno, mas garanto que vale muito a pena. Um resultado super derretido, que desafio qualquer um a não querer experimentar.
Na verdade, tentei algumas vezes encontrar uma alternativa para o cozimento das batatas no forno, cozendo-as a vapor na panela de pressão. O resultado não foi como esperado: batatas muito cozidas e que se desfazem depois de cortadas. Recomendo, então, cozê-las por cerca de meia hora no forno, cortando-as antes. Uma vez cozidas, devem ser retiradas, recheadas e colocadas de volta no forno, apenas o tempo suficiente para derreter o queijo.
Para esta receita usei bacon e queijo scamorza, mas você pode substituí-los por outros embutidos e queijos de sua preferência que derretam bem. Curioso para descobrir como prepará-las? Então vamos juntos para a cozinha, porque as batatas ao forno derretidas estarão prontas num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 236,49 (Kcal)
- Instrumentos 17,92 (g) dos quais açúcares 0,97 (g)
- Proteínas 8,17 (g)
- Gordura 15,06 (g) dos quais saturados 3,21 (g)dos quais insaturados 5,41 (g)
- Fibras 2,23 (g)
- Sódio 989,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 113 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 batatas (de tamanho médio)
- 10 g azeite de oliva extravirgem
- 100 g scamorza
- 70 g bacon enrolado (em fatias)
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
- alecrim (picado a gosto)
Ferramentas
- Assadeira quadrada 20×20
- Hashi
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiro, lave bem as batatas com a casca em água corrente para remover resíduos de terra e seque-as com papel toalha. Em seguida, coloque-as sobre uma tábua de cortar e posicione os hashis ao lado. Faça 3 ou 4 cortes de aproximadamente 1 cm de largura. Os hashis posicionados dessa forma ajudarão a não cortar totalmente as batatas.
Coloque-as na assadeira e distribua o azeite. Tempere com sal e aromatize com pimenta e alecrim seco ou fresco picado. Asse as batatas no forno a 180°C em função estática por 35 minutos. Elas estarão cozidas quando for possível espetá-las com um garfo sem que desmanchem. Enquanto isso, corte o queijo scamorza em fatias finas. Retire as batatas e coloque uma fatia de queijo e uma de bacon em cada corte, alternando-as.
Volte a colocar no forno por um minuto em função ventilada, ou até que o queijo derreta, e sirva.
Conservação e dicas para batatas recheadas ao forno
As batatas recheadas ao forno são melhores se consumidas na hora.
FAQ Perguntas e Respostas para batatas recheadas ao forno
Com o que posso substituir o bacon?
Você pode usar bacon defumado, speck ou outro embutido de sua preferência.
Posso substituir o queijo scamorza?
Sim, você pode usar o defumado, provolone, mussarela ou outro queijo de sua preferência que derreta bem.
