As batatas e abobrinhas ao forno são um acompanhamento ou prato principal simples, rápido e apetitoso, ideal para um jantar de última hora. Uma receita rapidíssima que se prepara com apenas 3 ingredientes e com a qual você conseguirá fazer as crianças comerem vegetais.
Para esta receita, usei abobrinhas, batatas e muita scamorza que tornará este acompanhamento ou prato único super derretido e saboroso. Os vegetais e o queijo são cortados em fatias após serem limpos e sem pré-cozimento. Dispostos lado a lado em uma assadeira redonda e depois cozidos no forno. É também possível utilizar a scamorza defumada, ou substituí-la com provolone, muçarela para pizza, ou outro queijo amanteigado. Curioso para descobrir como prepará-la? Então leia a receita, porque as batatas e abobrinhas ao forno estarão prontas em um clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 219,52 (Kcal)
- Instrumentos 7,81 (g) dos quais açúcares 0,68 (g)
- Proteínas 12,47 (g)
- Gordura 15,90 (g) dos quais saturados 1,68 (g)dos quais insaturados 0,58 (g)
- Fibras 1,16 (g)
- Sódio 808,19 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 91 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 145 g batatas
- 100 g abobrinhas
- 150 g scamorza
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- 20 g parmesão ralado
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
Ferramentas
- Forma redonda 24 cm
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiro, lave muito bem as abobrinhas, seque-as com papel toalha, corte as extremidades e corte-as em fatias finas de 1 ou 2 mm de espessura. Limpe também as batatas, descasque-as, lave-as em água corrente e seque-as com papel toalha. Em seguida, corte-as como as abobrinhas em fatias de 1 ou 2 mm. Não devem ser muito grossas porque serão cozidas diretamente no forno.
Corte também a scamorza em fatias e depois divida as fatias maiores em 4 partes. Unte uma assadeira redonda com 10 g de azeite retirados do total e disponha lado a lado, alternando, uma fatia de batata, uma de scamorza e uma de abobrinha. Continue assim até esgotar todos os ingredientes.
Ajuste então o sal, distribua o queijo ralado e aromatize com pimenta. Distribua o restante do azeite e cozinhe em forno pré-aquecido a 180° C com função estática por 30 minutos, ou até que os vegetais estejam cozidos e se forme uma deliciosa crosta na superfície.
Conservação e dicas para as batatas e abobrinhas ao forno
As batatas e abobrinhas ao forno podem ser conservadas na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa. Se necessário, é possível aquecê-las no micro-ondas ou no forno por alguns instantes.
FAQ Perguntas e Respostas para as batatas e abobrinhas ao forno
Posso usar pecorino em vez de parmesão ralado?
Sim, é possível substituir o queijo ralado por pecorino e, se desejar, você pode adicionar ervas aromáticas de sua preferência.
