A trança de massa folhada salgada é um salgado simples e delicioso, perfeito para servir como entrada ou para um jantar do dia a dia. Assim como o strudel salgado com speck, abobrinha e taleggio, este salgado de massa folhada é rápido de preparar e certamente agradará também aos menores da casa.
Giorgia praticamente devorou em poucos minutos, sem nem perceber que dentro havia suas odiadas abobrinhas. Além das abobrinhas, usei presunto cozido e muçarela defumada, que após o cozimento ficará super derretida ao cortar a massa folhada e será realmente difícil resistir. Você pode, no entanto, substituir o presunto e a muçarela defumada por outros frios e queijos derretidos de sua preferência.
Para esta versão, adicionei as abobrinhas cruas junto com os outros ingredientes. Recomendo, portanto, cortá-las bem finas, para facilitar o cozimento no forno. Alternativamente, você pode refogá-las rapidamente na frigideira com um pouco de óleo e alho. Neste último caso, aguarde esfriar antes de colocá-las na massa folhada. Curioso para descobrir como prepará-la? Então vamos para a cozinha, porque a trança de massa folhada salgada estará pronta num clique!
Se estiver interessado em outras receitas de salgados, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 510,26 (Kcal)
- Instrumentos 27,26 (g) dos quais açúcares 0,85 (g)
- Proteínas 20,25 (g)
- Gordura 35,78 (g) dos quais saturados 4,36 (g)dos quais insaturados 19,23 (g)
- Fibras 1,05 (g)
- Sódio 353,53 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 132 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 1 abobrinha (pequena)
- 110 g presunto cozido
- 170 g muçarela defumada
- 1 gema
Ferramentas
- Assadeira
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiro, lave bem a abobrinha e seque com papel de cozinha. Em seguida, remova as extremidades e corte em fatias bem finas. Corte também a muçarela defumada em fatias. Desenrole a massa folhada, deixando-a com seu papel manteiga, e coloque no centro dela 2 fatias de presunto. Distribua sobre o presunto as fatias de muçarela defumada e posteriormente as de abobrinha.
Por fim, termine com mais duas fatias de presunto. Corte agora com uma faca as laterais da massa folhada e traga-as para o centro até cobrir o recheio. Feche bem as extremidades e pincele a superfície com uma gema de ovo batida. Se você for intolerante ou alérgico, pode usar leite.
Coloque o strudel de massa folhada na assadeira e asse no forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos com função ventilada. Assim que a trança de massa folhada estiver cozida e dourada na superfície, retire do forno, deixe esfriar por alguns instantes, depois corte e sirva.
Conservação e dicas para a trança de massa folhada salgada
A trança salgada é melhor consumida logo após o cozimento. Em alternativa, você pode prepará-la com antecedência e assar quando necessário.
FAQ Perguntas e Respostas para a trança de massa folhada salgada
Com o que posso substituir a muçarela defumada?
Você pode utilizar provolone, muçarela para pizza ou outro queijo derretido de sua preferência
