Abobrinha e batata gratinadas no forno, um acompanhamento rapidíssimo e saboroso, ideal para acompanhar pratos principais de carne e peixe. Esta receita de batata e abobrinha no forno com aroma de tomilho é um ótimo acompanhamento e pode ser preparada com antecedência para depois ser assada pouco antes de servir à mesa.
A receita é preparada com abobrinhas e batatas cortadas fininhas, cobertas com tomilho fresco e uma deliciosa cobertura de farinha de rosca, queijo ralado, alho em pó e salsinha picada. Eu, quando necessário, utilizei salsinha congelada porque tinha no freezer, mas você também pode usar salsinha fresca.
Ultimamente, uso alho em pó porque acho o sabor menos forte comparado ao fresco e com uma filha em casa que não gosta nada de alho, prefiro optar por essa solução. Mas se você for mais sortudo que eu, pode usar o alho fresco, picando-o bem antes de adicioná-lo à mistura da cobertura. Além disso, você também pode substituir o tomilho por outras ervas aromáticas de sua preferência.
Hoje em dia, batatas e abobrinhas estão entre os vegetais mais amados e podem ser usados também para preparar muitas outras receitas. Se ainda não experimentou, recomendo experimentar os espetinhos de vitelo gratinados no forno: um prato principal rápido e gostoso que sempre agrada a todos em casa. E agora vamos para a cozinha, porque as abobrinhas e batatas gratinadas no forno estarão prontas num clique!
Se você está interessado em outros acompanhamentos com abobrinhas ou batatas, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 153,39 (Kcal)
- Instrumentos 18,16 (g) dos quais açúcares 0,93 (g)
- Proteínas 5,88 (g)
- Gordura 7,13 (g) dos quais saturados 2,03 (g)dos quais insaturados 0,98 (g)
- Fibras 2,49 (g)
- Sódio 860,14 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 87 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 255 g batatas (peso do vegetal limpo)
- 230 g abobrinhas (peso do vegetal preparado)
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- alho em pó (q.b.)
- 25 g farinha de rosca
- 25 g queijo parmesão ralado
- salsinha picada (q.b.)
- tomilho (q.b.)
- sal (q.b.)
- pimenta (q.b.)
Ferramentas
- Forma 24 cm
- Tábua de corte
- Faca
- Bacia
Passos
Primeiro, limpamos os vegetais. Lavamos muito bem as abobrinhas e as secamos com papel toalha. Em seguida, cortamos as extremidades e depois em fatias de 1 ou 2 mm de espessura. Fazemos o mesmo com as batatas. Descascamos, lavamos em água corrente para remover os resíduos de terra e secamos com papel absorvente. Depois as cortamos em fatias de 1 ou 2 mm de espessura.
Distribuímos 10 g de azeite do total em uma assadeira e dispomos as fatias de abobrinha e batata, ligeiramente sobrepostas. Ajustamos o sal e adicionamos algumas folhas de tomilho fresco, ou seco se preferir. Misturamos em uma bacia a farinha de rosca com o queijo ralado, a salsinha picada, o alho e a pimenta. Distribuímos a cobertura sobre a superfície, adicionamos um fio de azeite e assamos em forno pré-aquecido a 180°C com função estática por 25 minutos.
Os vegetais gratinados no forno estão prontos! Assim que estiverem dourados na superfície, os retiramos do forno e servimos.
Conservação e dicas para abobrinha e batata gratinadas no forno
Os vegetais gratinados no forno podem ser conservados na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa.
FAQ Perguntas e Respostas para abobrinha e batata gratinadas no forno
Com o que posso substituir o tomilho?
Como alternativa, você pode usar outras ervas aromáticas de sua preferência: manjerona, alecrim, orégano, sálvia.
