A maionese de abacate é uma versão alternativa à clássica maionese, ideal para passar em torradas ou para rechear sanduíches e wraps. Uma receita muito simples e rápida de preparar, sem ovos e, portanto, adequada para veganos e intolerantes.
Esta falsa maionese é muito semelhante ao guacamole nos ingredientes. Uma receita, de fato, muito leve, que se prepara com abacate, suco de limão e mostarda para dar um sabor ainda mais especial a este delicioso creminho. De cor verde pastel, servida como entrada no almoço de Páscoa, deixará a mesa ainda mais alegre.
Você pode servir este homus de abacate em uma pequena tigela, junto com algumas torradas rapidamente assadas no forno ou em uma panela antiaderente com um pouco de óleo. Com bacon crocante será certamente a combinação perfeita para um aperitivo.
Bastará um pouco de criatividade para tornar esta receita leve em uma entrada deliciosa que todos vão adorar. Curioso para descobrir como prepará-la? Então leia a receita, pois a maionese de abacate estará pronta num piscar de olhos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Todas as estações
- Potência 184,56 (Kcal)
- Instrumentos 4,86 (g) dos quais açúcares 0,43 (g)
- Proteínas 1,22 (g)
- Gordura 19,23 (g) dos quais saturados 2,75 (g)dos quais insaturados 6,09 (g)
- Fibras 3,64 (g)
- Sódio 570,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 71 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 abacate
- 15 g suco de limão
- 30 g mostarda
- 75 g azeite de oliva extravirgem
- sal (a gosto)
Utensílios
- Liquidificador
- Tábua de corte
- Faca
- Tigelinha
Passos
Primeiro, limpe os abacates. Corte-os ao meio, retire o caroço e remova a polpa com a ajuda de uma colher. Coloque a polpa dentro de um liquidificador e adicione o suco de limão, o sal e a mostarda. Em seguida, adicione também o azeite e bata até obter um creme liso e sem grumos.
A falsa maionese está pronta! Sirva-a em uma tigelinha com torradas.
Conservação e conselhos para a maionese de abacate
A falsa maionese pode ser conservada na geladeira em um recipiente com tampa por um ou dois dias no máximo.
FAQ Perguntas e Respostas para a maionese de abacate
Com o que posso substituir a mostarda?
Você pode substituí-la por uma colher de iogurte grego. Nesse caso, obterá um sabor totalmente diferente, mais delicado e menos saboroso.
Como posso substituir o limão?
Você pode usar uma colher de vinagre de maçã ou suco de limão siciliano. É muito importante a adição de um desses 3 ingredientes, para evitar que o abacate oxide.
