As chips de grão-de-bico assadas são um lanche saudável e sem glúten, perfeito para aqueles momentos de fome, quando você quer algo saboroso e leve, ou para um aperitivo com amigos. Para preparar esta receita são necessários poucos ingredientes, incluindo farinha de grão-de-bico, água e concentrado de tomate para dar um toque de cor. Na minha versão, também adicionei algumas especiarias: páprica e alho em pó, mas você pode usar outras especiarias ou ervas aromáticas de sua preferência.
Preparar este lanche delicioso é realmente simples, no entanto, há um passo muito importante para obter chips crocantes e quebradiças: estenda a massa o mais fino possível. Além disso, recomendo formar as chips redondas antes de assar, em vez de espalhar a massa em uma única camada e cortá-la depois. Eu testei ambos os métodos e o primeiro é certamente o mais eficaz e prático. Se você está curioso para descobrir como prepará-las, então leia a receita porque as chips de grão-de-bico assadas estarão prontas num piscar de olhos!
Se você estiver interessado em outras receitas deliciosas para aperitivos, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 102,90 (Kcal)
- Instrumentos 14,79 (g) dos quais açúcares 3,05 (g)
- Proteínas 5,53 (g)
- Gordura 2,43 (g) dos quais saturados 0,28 (g)dos quais insaturados 1,06 (g)
- Fibras 2,90 (g)
- Sódio 536,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 37 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 140 g farinha de grão-de-bico
- 310 g água
- 3 g páprica defumada
- 2 g alho em pó
- 25 g concentrado de tomate
- azeite de oliva extravirgem (a gosto)
- sal (a gosto)
Ferramentas
- Bacia
- Batedor de mão
- Panela pequena
- Assadeira
- Papel manteiga
Passos
Primeiro, coloque a água e o sal em uma panela pequena e leve ao fogo até ferver. Enquanto isso, coloque a farinha em uma bacia junto com a páprica, o alho em pó e o concentrado de tomate. Claro, você pode escolher as especiarias que preferir.
Assim que a água começar a ferver, despeje na bacia e mexa com um batedor até que todos os ingredientes estejam bem misturados e você obtenha uma massa lisa e fluida. Forre uma assadeira com papel manteiga e distribua colheres da massa em montinhos. Achate o máximo possível com as costas de uma colher para dar a forma clássica das chips. Adicione um pouco de azeite na superfície e um pouco de sal e asse em forno pré-aquecido a 200°C com função ventilada por 10 minutos.
Retire as chips do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, retire do papel manteiga e sirva.
Variações e dicas para as chips de grão-de-bico assadas
As chips de grão-de-bico assadas podem ser armazenadas em um local fresco e seco em um saco para alimentos por um ou dois dias.
FAQ Perguntas e Respostas para as chips de grão-de-bico assadas
É possível omitir o concentrado de tomate?
Sim, ele serve apenas para dar um toque de cor além do sabor. Se preferir, você pode substituí-lo por mostarda.
