As trilhas assadas com batatas são um prato principal muito simples e rápido de preparar, perfeito para servir até mesmo em ocasiões especiais. Um prato de peixe leve, mas cheio de sabor! Preparar esta receita é muito fácil. Basta conseguir trilhas frescas, de preferência de rocha, que são maiores e mais adequadas para assar no forno. Quem me conhece sabe que eu não gosto muito de limpar peixe e, mais uma vez, contei com a ajuda do peixeiro.
Depois de lavá-las bem em água corrente e secá-las com papel toalha, as trilhas e as batatas cortadas em pedaços são passadas em uma mistura de farinha de rosca, salsinha e alho picado. Dispostos todos os ingredientes em uma assadeira forrada com papel manteiga, basta esperar após o cozimento para desfrutar deste prato principal com sabor de mar realmente delicioso.
Para uma receita de verão, você pode adicionar alguns tomates cereja e tornar este prato ainda mais saboroso. Se você está curioso para descobrir como prepará-lo, então leia a receita porque as trilhas assadas com batatas estarão prontas num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 330 g trilhas
- 335 g batatas (médias para limpar)
- 25 g azeite de oliva extra virgem
- 3 dentes alho
- 35 g farinha de rosca
- salsinha picada (q.b.)
- sal (q.b.)
Ferramentas
- Bacia
- Assadeira
- Papel manteiga
- Tábua de corte
- Faca
- Tesoura
- Descascador de batatas
Passos
Primeiro, limpe as trilhas: primeiro devem ser escamadas. Com uma mão segure a cauda e com o dorso de uma faca raspe as escamas, começando pela cauda e com pequenos movimentos indo em direção à cabeça. Uma vez escamadas, é preciso remover os barbilhões sob a boca e as barbatanas localizadas nas laterais da cabeça, sob o ventre e as dorsais. Para este passo, você pode usar uma tesoura. Finalmente, faça um corte no ventre com a mesma tesoura ou uma faca e retire as vísceras. Claro que você pode facilitar fazendo todas essas operações com a ajuda do seu peixeiro de confiança.
Após limpar o peixe, lave bem em água corrente, seque com papel toalha e coloque em uma bacia. Em seguida, comece a limpar as batatas. Com a ajuda de um descascador, descasque e lave bem sob água fria. Depois, seque com papel toalha e corte em pedaços.
Coloque então os pedaços de batata na bacia com o peixe. Limpe os dentes de alho e pique-os bem fininhos. Pique também a salsinha e adicione tudo à bacia com o peixe e as batatas. Adicione também a farinha de rosca, o azeite, ajuste o sal e misture com a ajuda de duas colheres ou com as mãos, se preferir.
Transfira depois para uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido com função estática a 200°C por 15 minutos, até que a cobertura fique levemente dourada.
As trilhas assadas com batatas estão prontas! Sirva imediatamente ao retirá-las do forno.
Variações e dicas para as trilhas assadas com batatas
As trilhas assadas com batatas são melhores consumidas logo após o cozimento. Alternativamente, você pode guardá-las na geladeira por um ou dois dias em um recipiente e aquecê-las por alguns minutos na fritadeira a ar.
FAQ Perguntas e Respostas para as trilhas assadas com batatas
Com o que posso substituir a salsinha?
Você pode usar tomilho ou outras ervas aromáticas de sua preferência.
