A sbriciolada de cacau é uma sobremesa simples e deliciosa, ideal para preparar como sobremesa em um jantar ou para um lanche saudável e genuíno. Nada mais é do que uma variação da sbriciolada de pistache, igualmente simples de preparar, com um delicioso creme de iogurte e ricota.
Para preparar esta torta sbriciolada é muito simples. A crosta é feita com uma massa quebrada sem ovos e que não requer tempo de descanso. O processo é rápido, misturando manteiga amolecida com farinha e açúcar até formar migalhas: daí o nome sbriciolada.
Parte das migalhas é usada para forrar o fundo de uma forma quadrada para formar a base, mas você também pode usar uma forma redonda com 20 cm de diâmetro. O recheio é composto por um creme de ricota e iogurte aromatizado com baunilha. Claro, se preferir, você pode aromatizar o creme com raspas de laranja e adicionar gotas de chocolate para torná-lo ainda mais delicioso.
Por fim, a torta sbriciolada é coberta com as migalhas restantes e assada no forno. O resultado é realmente delicioso e conquistará o paladar de todos: adultos e crianças. Se você está curioso para saber como prepará-la, leia a receita porque a sbriciolada de cacau com creme de iogurte estará pronta num instante!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 473,97 (Kcal)
- Instrumentos 55,05 (g) dos quais açúcares 28,25 (g)
- Proteínas 10,94 (g)
- Gordura 24,99 (g) dos quais saturados 15,95 (g)dos quais insaturados 8,53 (g)
- Fibras 1,96 (g)
- Sódio 65,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 100 g açúcar refinado
- 140 g manteiga
- 20 g cacau em pó sem açúcar
- 1 pacote baunilha
- 250 g ricota
- 198 g iogurte natural
- 40 g açúcar de confeiteiro
- 1 pacote baunilha
- açúcar de confeiteiro (q.b.)
Ferramentas
- 2 Bacias
- Forma para assar quadrada 20×20
- Papel manteiga
Passos
Para começar, coloque a manteiga amolecida em uma bacia. Adicione também o açúcar, a farinha, o cacau e a baunilha e comece a trabalhar os ingredientes com as mãos, até formar migalhas. Em outra bacia, trabalhe bem o açúcar com a ricota e o iogurte até obter um creme liso e homogêneo.
Forre uma forma quadrada de 20×20 cm de diâmetro com papel manteiga e distribua metade do composto de migalhas, alisando com as costas de uma colher ou com o fundo de um copo. Distribua o creme de iogurte e cubra a superfície com as migalhas restantes. Asse a massa em forno pré-aquecido a 180°C com função ventilada por 35 minutos.
Após o tempo de cozimento, retire a torta do forno e deixe esfriar. Em seguida, remova-a da forma e corte-a em cubos. Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro na superfície e sirva.
Variações e dicas para a sbriciolada de cacau
A sbriciolada de cacau pode ser conservada em um local fresco e seco por dois ou três dias coberta com uma campana de vidro.
FAQ Perguntas e Respostas para a sbriciolada de cacau
Posso usar uma forma redonda?
Sim, você pode usar uma forma redonda removível com 20 cm de diâmetro.
É possível usar iogurte grego?
Sim, você pode usar iogurte grego em substituição ao iogurte natural.
Com o que posso substituir a baunilha para aromatizar a sbriciolada e o creme?
Você pode usar raspas de laranja e limão no lugar da baunilha, ou extrato de baunilha. Além disso, se preferir, pode adicionar gotas de chocolate ao creme para tornar o doce ainda mais delicioso.
