A couve-flor no vapor na panela de pressão elétrica é um método de cozimento saudável e rápido para cozinhar este tipo de verdura que muitas vezes não é amado por todos, principalmente pelo cheiro que libera durante o cozimento. Com a instant pot isso não acontece, porque esse tipo de panela, além de cozinhar de forma mais rápida, não libera odores.
Confesso que adoro cozinhar com essa panela de pressão e estou experimentando realmente de tudo: de entradas a pratos principais e acompanhamentos. Uma ótima alternativa ao método de cozimento tradicional, muito mais rápido e prático, sem alterar as propriedades nutritivas dos alimentos.
Cozinhar a couve-flor na instant pot permitirá que você em pouco tempo utilize essa hortaliça para a preparação de outras receitas, como o pesto de couve-flor para passar em torradas ou para temperar um prato de massa. Ainda pode cozinhar a couve-flor no vapor para preparar bolinhos ou fritadas. Curiosos para descobrir como fazer? Então leia a receita, porque a couve-flor no vapor na panela de pressão elétrica estará pronta num clique!
Se você está interessado em outras receitas com couve-flor, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Instant pot, Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 41,62 (Kcal)
- Instrumentos 8,27 (g) dos quais açúcares 3,18 (g)
- Proteínas 3,20 (g)
- Gordura 0,47 (g) dos quais saturados 0,22 (g)dos quais insaturados 0,11 (g)
- Fibras 3,33 (g)
- Sódio 52,44 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 147 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 couve-flor
- 250 g água (à temperatura ambiente)
Ferramentas
- Panela de pressão elétrica
- Cesto para cozimento a vapor
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Para preparar a couve-flor no vapor você pode usar a instant pot ou a panela de pressão tradicional. Vamos ver juntos como cozinhá-la de ambas as formas. Primeiramente, limpe a couve-flor removendo as folhas externas. Em seguida, divida-a em buquês e lave-os em água fria. Transfira então os buquês para o cesto da instant pot. Despeje a água dentro da panela e depois adicione o cesto com os vegetais dentro.
Feche a panela de pressão elétrica e mova a alavanca de descompressão para selar. Defina o cozimento no modo vapor e o tempo para 1 minuto (2 minutos no caso de buquês de couve-flor congelados). Após o tempo de cozimento, ative a descompressão e mova a alavanca para ventilação. Assim que todo o vapor tiver saído, abra a panela.
Para o cozimento da couve-flor na panela de pressão tradicional, limpe a couve-flor como descrito acima. Em seguida, despeje um pouco de água na panela e coloque o cesto. Adicione então os buquês de couve-flor e feche a panela. Leve ao fogo máximo e cozinhe por 2 minutos a partir do início do apito. Após o tempo de cozimento, libere gradualmente o vapor e abra a panela.
A couve-flor no vapor está pronta! Sirva como acompanhamento leve com um pouco de óleo e sal, ou refogue em uma frigideira com alho, óleo e pimenta para temperar um prato de massa.
Variações e conselhos para a couve-flor no vapor na panela de pressão elétrica
A couve-flor no vapor pode ser conservada na geladeira em um recipiente com tampa por um ou dois dias.
FAQ Perguntas e Respostas para a couve-flor no vapor na panela de pressão elétrica
Como se pode utilizar a água de cozimento da couve-flor?
Você pode usá-la para preparar sopas, caldos e ensopados.
