Os bifes de erva-doce assados são uma ideia saborosa e vegetariana, para servir como prato principal em um jantar do dia a dia. Uma versão leve do clássico bife à milanesa, mas igualmente saborosa, que utiliza erva-doce em substituição aos bifes de carne.
Preparar esta receita é muito fácil e não será necessário escaldar a erva-doce antes de empaná-la. Na verdade, recomendo não fazê-lo, caso contrário, elas podem desmanchar antes de serem passadas nos ovos. Depois de cortar e limpar o vegetal, você deve passá-lo nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca. Para esta versão, preferi não aromatizar a farinha de rosca. No entanto, se preferir, você pode adicionar queijo ralado e ervas aromáticas de sua preferência.
Depois de empanar a erva-doce, deve-se assá-la no forno ou, se preferir, na fritadeira a ar. Um prato principal vegetariano, leve mas igualmente saboroso, que agradará a todos: adultos e crianças. Agora, vamos juntos para a cozinha, porque os bifes de erva-doce assados estarão prontos num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 232,73 (Kcal)
- Instrumentos 29,51 (g) dos quais açúcares 3,39 (g)
- Proteínas 9,61 (g)
- Gordura 8,08 (g) dos quais saturados 2,11 (g)dos quais insaturados 2,61 (g)
- Fibras 3,15 (g)
- Sódio 909,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 99 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 g ervas-doces
- 2 ovos
- 160 g farinha de rosca
- 15 g azeite de oliva extravirgem
- sal (a gosto)
Ferramentas
- Bacia
- Prato
- Garfo
- Assadeira
- Papel manteiga
Passos
Primeiramente, limpe a erva-doce. Retire então a parte externa mais dura e corte-a em fatias de meio centímetro de espessura. Tome cuidado para não remover completamente a parte do talo, caso contrário, corre o risco de desmanchar. Enxágue bem a erva-doce em água corrente e seque-a com papel de cozinha.
Em uma bacia bata os ovos com o sal e despeje a farinha de rosca em um prato. Passe então as fatias de erva-doce primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Pressione bem com as mãos para que a farinha de rosca grude bem também nas bordas e repita a panificação mais uma vez.
Em seguida, disponha os bifes de erva-doce em uma assadeira forrada com papel manteiga e distribua um pouco de azeite. Asse em forno pré-aquecido na função estática a 180° C por 30 minutos, virando-as na metade do tempo. Em alternativa, você pode assar os bifes na fritadeira a ar a 200° C por 20 minutos, sempre virando na metade do tempo.
Os bifes de erva-doce empanados e assados estão prontos! Sirva-os assim que saírem do forno com salada ou batatas assadas.
Dicas e variações para os bifes de erva-doce assados
Os bifes de erva-doce podem ser armazenados na geladeira por um ou dois dias e aquecidos na fritadeira ou no forno por alguns minutos.
FAQ Perguntas e Respostas para os bifes de erva-doce assados
Posso adicionar aromas aos bifes?
Sim, você pode adicionar queijo ralado ou ervas aromáticas de sua preferência à farinha de rosca.
