O bolo de iogurte e cacau é uma sobremesa simples, macia e com sabor equilibrado, perfeita para o café da manhã ou o lanche do dia a dia. O iogurte deixa a massa úmida e leve, enquanto o cacau adiciona uma nota saborosa que agrada a adultos e crianças. É preparado em poucos minutos, uma receita rápida, para ter sempre à mão quando se quer algo bom feito em casa. Gosta de bolos macios? Experimente o bolo de iogurte, o bolo 12 colheres de maçã, o bolo inglês de limão ou ainda o bolo nuvem da Nene.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do bolo de iogurte e cacau
- 4 ovos
- 175 g farinha 00
- 180 g açúcar
- 150 g manteiga
- 25 g cacau em pó
- 50 g amido de milho
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 100 g leite
- 150 g iogurte natural
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
Ferramentas
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- Batedeiras elétricas
- Batedores manuais
- Forma de bolo 22 cm diâmetro
Passos para a preparação do bolo de iogurte e cacau
Quebre os ovos. Coloque as claras em uma tigela e as gemas em outra. Bata as claras em neve bem firme, adicionando aos poucos metade do açúcar. Bata as gemas com o restante do açúcar. Adicione a manteiga derretida e fria e misture até obter um creme.
Adicione às gemas a farinha peneirada, o amido, o cacau e o fermento. Junte o leite e o iogurte e misture com um batedor manual. Aromatize com o extrato de baunilha ou raspas de casca de laranja e uma pitada de sal. Misture novamente. Incorpore as claras em neve, em duas ou mais etapas, mexendo delicadamente de baixo para cima.
Despeje a mistura em uma forma com diâmetro de 22 cm forrada com papel manteiga. Asse no forno estático, a 180°, por 45-50 minutos. Faça o teste do palito. Deixe esfriar e sirva polvilhado com bastante açúcar de confeiteiro.
Conservação
Conserve por três a quatro dias sob uma cúpula de vidro.
