O frango assado com laranja é um prato principal saboroso e perfumado, muito simples e rápido de preparar, perfeito para servir em ocasiões especiais ou para um jantar informal com amigos e familiares. É apenas uma variação do assado de laranja que eu preparei no ano passado durante as festas de Natal.
Pensei este ano em propor uma receita similar, mas utilizando coxas de frango. A receita é muito simples e requer alguns minutos de marinada das coxas com óleo, alho e alecrim picados. Após o tempo de marinada, a carne é disposta em uma forma sobre fatias de laranja, às quais se adiciona o suco. Na minha versão, escolhi assar o frango no forno, mas se preferir, pode cozinhar tudo na panela, lembrando que os tempos de cozimento são diferentes.
A receita das coxas de frango com laranja é muito simples. Em poucos minutos, você terá um prato principal saboroso e com aroma de laranja que agradará a todos, adultos e crianças. Agora vamos para a cozinha, porque o frango assado com laranja estará pronto num instante!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 88,78 (Kcal)
- Instrumentos 6,92 (g) dos quais açúcares 4,74 (g)
- Proteínas 0,78 (g)
- Gordura 7,12 (g) dos quais saturados 1,03 (g)dos quais insaturados 0,07 (g)
- Fibras 1,39 (g)
- Sódio 775,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 212 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 coxas de frango
- 2 laranjas
- 2 dentes alho
- 30 g azeite de oliva extravirgem
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
- alecrim (a gosto)
Ferramentas
- Bacia
- Tábua de corte
- Faca
- Assadeira antiaderente
Passos
Limpe os dentes de alho, retire o miolo e pique-os bem fininho. Depois coloque as coxas de frango em uma bacia e adicione o alho picado, o alecrim seco picado, mas o fresco também ficará ótimo, o sal, a pimenta e o azeite.
Misture muito bem com as mãos para que a carne absorva os temperos. Em seguida, cubra com filme plástico e coloque na geladeira para marinar por meia hora. Enquanto isso, lave bem uma laranja em água corrente, seque-a e corte-a em fatias de meio centímetro de espessura. É melhor que a laranja não seja tratada, já que a casca também será utilizada. Extraia o suco da outra laranja e reserve.
Distribua as fatias de laranja na assadeira e coloque as coxas de frango por cima. Adicione então o suco de laranja e asse no forno a 250°C por 40 minutos com a função estática e mais 10 minutos com a função ventilada.
Após o tempo de cozimento, tire o frango do forno e sirva acompanhado de batatas assadas ou uma salada
Variações e dicas para o frango assado com laranja
O frango assado com laranja é melhor servido imediatamente após sair do forno. Alternativamente, você pode armazená-lo na geladeira por um ou dois dias em um recipiente com tampa.
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