A lasanha com mortadela e pistache é um prato saboroso perfeito para levar à mesa durante as festividades natalinas. Seja com ragu, com gorgonzola e cogumelos, com speck e pistache, a lasanha é um prato clássico que nunca pode faltar no Natal. Uma receita que pode ser preparada com antecedência e levada ao forno pouco antes de servir.
Independentemente de como sejam preparadas, sempre agradam a todos, adultos e crianças. Hoje deixo aqui a minha versão: lasanha com mortadela e pistaches. Nesta receita, usei a lasanha já pronta, mas se você é uma especialista em massas, nada impede que as prepare em casa. Uma vez pronta a bechamel, você pode rechear envolvendo até mesmo os pequenos da casa. Minha versão inclui mortadela e pesto de pistache e, claro, muito queijo derretido. Agora vamos para a cozinha, porque a lasanha com mortadela e pistache estará pronta num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 1.196,89 (Kcal)
- Instrumentos 80,40 (g) dos quais açúcares 20,68 (g)
- Proteínas 46,69 (g)
- Gordura 77,27 (g) dos quais saturados 37,32 (g)dos quais insaturados 23,70 (g)
- Fibras 2,98 (g)
- Sódio 2.998,72 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 157 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g lasanha de ovo
- 100 g mortadela com pistaches
- 65 g pesto de pistaches
- 300 g provola
- 15 g azeite de oliva extra virgem (para o refratário)
- 35 g parmesão ralado
- granulado de pistaches (q.b.)
- 1 l leite
- 100 g manteiga
- 100 g farinha de trigo
- sal (q.b.)
- pimenta (q.b.)
- noz-moscada (q.b.)
Ferramentas
- Panela alta
- Frigideira
- Táboa de corte
- Faca
- Batedor manual
- Refratário
Passos
Prepare primeiro o bechamel. Leve o leite para ferver em uma panela com sal, pimenta e noz-moscada. Em outro recipiente, derreta a manteiga e, quando tiver uma cor marrom, adicione a farinha de uma só vez. Misture até incorporar bem. Em seguida, despeje o roux no leite e leve para ferver por alguns minutos, mexendo com um batedor manual, ou até que o bechamel esteja espesso. Assim que o bechamel estiver pronto, adicione 25 g de queijo ralado do total e misture até que esteja bem derretido.
Prepare agora a lasanha. Unte um refratário com um pouco de azeite ou, em alternativa, você pode usar manteiga. Distribua uma camada de bechamel e coloque a primeira folha de lasanha. Adicione mais bechamel e uma fatia de mortadela. Continue com algumas fatias de provola, o pesto de pistache e o granulado. Proceda dessa forma até terminar todos os ingredientes. Finalize a última camada distribuindo apenas bechamel, pesto de pistache e granulado.
Distribua bastante queijo ralado e asse no forno estático a 200° C por 40 minutos, cobrindo a lasanha com papel alumínio. Após o tempo de cozimento, descubra a lasanha e continue cozinhando por mais 5 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Para facilitar a gratinação, você pode usar a função grill. Obviamente, os tempos de cozimento são relativos e você deve se referir ao tipo de forno que possui.
A lasanha com mortadela e pistache está pronta! Sirva imediatamente assim que tirar do forno, ainda quente e derretida.
Variações e dicas para a lasanha com mortadela e pistache
A lasanha pode ser conservada na geladeira por um ou dois dias, coberta com papel filme. É possível também prepará-la com antecedência e conservar na geladeira por um ou dois dias no máximo. Você também pode congelá-la, mas somente se utilizou ingredientes frescos. Então basta descongelá-la na geladeira por 24 horas e depois assar no forno conforme explicado na receita.
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FAQ Perguntas e Respostas para a lasanha com mortadela e pistache
Posso congelar a lasanha?
Sim, pode ser congelada, mas apenas se forem utilizados ingredientes frescos. Será suficiente descongelá-la na geladeira por 24 horas e depois cozinhá-la no forno conforme explicado na receita.
